重庆哪里有宜宾燃面培训班?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:初级培训周期:1-7天培训时间:随到随学课程费用:请询价一、工艺亮点燃面是重庆市宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一,原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为传

课程内容等级:初中级

学习培训周期时间:1-7天

学习培训時间:随到随学

课程内容花费:请询价采购

一、加工工艺闪光点

燃面是重庆宜宾市地域最有特点的汉人传统式名小吃之一,本名叙府燃面,古称油条面,以其油重没有水,打火即燃,故称燃面。燃面特色小吃采用本地优良水面条为原料,以宜宾市碎米芽菜、小磨香油、鲜板化油、八角、白芝麻、花生仁、核桃仁、黄金朝天椒、上等麻椒、鸡精及其小香葱、豌豆尖或芹菜叶等辅材,将面煮开,捞出脱干,除去碱味,再按传统手工艺给油调料即成。由于传统式燃面是素面,中国改革开放之后燃面大家族又多了一些新组员:例如新派荤燃面这些。历史悠久的燃面又带来爱好它的宜宾市人民大量的味觉盛宴大家纯正燃面,由大家特等总厨烹饪大师亲自讲课。

二、培训计划

课程目录

传统式(素):广告牌燃面★香辣燃面★麻辣燃面★杂锦燃面

新派(荤):凉拌鸡燃面★炒酱燃面★五香牛肉燃面★绝味鸭脖牛键燃面★广告牌牛杂汤燃面★皇氏羊筋燃面★特别制作牛肠燃面★密制毛肚燃面★二合一牛杂汤燃面★三合一牛杂燃面

培训计划方案

传统式(素)

1.教给宜宾燃面豆芽菜的翻炒方式;

2.教给宜宾燃面白芝麻、花生仁的翻炒方式;

3.教给宜宾燃面特别制作辣油的熬煮方式;

4.教给宜宾燃面肉沫的翻炒方式;

5.教给各种各样味道的宜宾燃面的调配方式及其常见问题;

6.学生在产业基地或是门店动手能力实际操作学过课程内容,教师在旁督查改正,直到掌握才行。

新派(荤)

1.教给宜宾燃面白芝麻、花生仁的翻炒方式;

2.教给宜宾燃面特别制作辣油的熬煮方式;

3.教给宜宾燃面肉沫的翻炒方式;

4.教给宜宾燃面卤料调味料的鉴别、功效、选材、配制、生产加工和汤面卤料、汤面高汤的做法及其冬夏存放方式;

5.教给宜宾燃面牛羊肉、牛杂汤等食物的购置方法(也可使采购部门工作员去市场调查、调查)。

6.教给宜宾燃面牛羊肉、牛杂汤等食物酱卤时的熟度、方法和常见问题;

7.教给宜宾燃面各种各样煨码(肉臊子)的行为及其存放方式

8.教给宜宾燃面各种各样味道的调配方式及其常见问题

9.学生在产业基地或是门店动手能力实际操作学过课程内容,教师在旁督查改正,直到掌握才行

三、学习培训時间

一般传统式(素)2-3天上下,新派(荤)3-5天左右,视本人接纳工作能力、操作能力而定,以实际操作为主导,基础理论辅助,不限定学习时间,随到随学,学好才行;随到随学,当日分配课程内容,教师全过程貼身具体指导,从零教给,一对一培训;节假日日仍旧讲课。

四、政策优惠

优惠政策: 本企业全部新项目,与此同时学二项送两项,学三项送三项。

见习分配:凭企业培训证明,学生学好后,可分配到企业承揽的30好几家知名品牌 美食广场 ,完全免费见习一个月以上,学习培训开店的流程,运营方法,货源供应商等,管吃管住,半途不收任何的花费!

五、服务项目

院校服务承诺

诚实守信课堂教学,学生报考前,院校与学生签署\"转让技术\"靠谱合同书\"随到随学\"学习培训期内学生亲自实体实际操作,秘方配方所有教给\"学习培训期内和学生开实体店后不捆缚学生再度交易\"签署靠谱合同书。

服务项目

1:给予n家学生取得成功店面供您参照。

2:给予大量样本店设计效果图和开实体店导航栏工程图纸、商品精美照片,完全免费店面设计、室内装修风格设计方案、厨具设备放置设计方案、开张食谱、菜谱设计。

3:完全免费费用预算学生开实体店花费及其开实体店常用专用工具、设备清单和原材料、食物采购计划表。

4:学生可随意、完全免费挑选应用院校集团旗下强悍商标注册知名品牌。

5:完全免费解读门店筹建方法、开店选址方法、开实体店前筹划方法、开业筹划方法、开张后经营方法、知名品牌打造出方法。

6:学生在创业流程中碰到困难可及时拨通24钟头一对一帮扶热线电话,由售后服务主管接电话;假如电話中难以解决的,也可预定来院校再度学习培训。

7:自签署\"随到随学\"合同书起,学过新项目改进、自主创新、更新,技术性免费学习,终身合理。

8:完全免费给予开实体店导航栏步骤计划方案、见习店面、免费推荐学生就业职位。

六、开实体店具体指导

基础课:教给开实体店经营、机器设备购置方式、怎样减少运营成本、开店选址的方式、及其常见问题、教给房屋合同的签署及其常见问题

基础课:教给食物的存放方式及其应急措施、教给菜单栏的设计方法

基础课:教给店面装修合理布局及其厨房装修设计、教给工作人员分配方法

基础课:开张营销战略及其风险规避方式

基础课:物资采购成本计算

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