特色肥肠粉做法培训,重庆哪里可以学肥肠粉

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所属分类:卤菜论坛
摘要

  肥肠粉作为一种家常小吃,不仅口味鲜美,能勾起食欲。更是能起到润燥、补虚、止渴、止血等特效。一碗小小的肥肠粉功效还是颇多的,而想要做出一碗正宗的肥肠粉还是需要对正宗肥肠粉有一定的了解的,首先粉是上等红薯粉,然后就是菜籽油、花椒、干红辣椒等原料了,最后的臊子就更需要讲究了。小小的一碗肥肠粉其实并不简单~  肥肠粉不是简单的加入调料即可,而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条,在煮的过程中鲜香亦浸入粉

  跷脚牛肉做为一种家常美食,不但口感美味,能激起胃口。也是能具有润肺、滋阴养血、解渴、止血方法等动画特效。一碗小小跷脚牛肉作用或是颇多的,而想作出一碗纯正的跷脚牛肉或是必须对纯正跷脚牛肉有一定的掌握的,最先粉是上等红薯粉,随后便是食用油、麻椒、干红辣椒等原材料了,最终的肉臊子就更必须注重了。小小一碗跷脚牛肉实际上并不容易~

  跷脚牛肉并不是简易的添加调味品就可以,反而是选用浓醇的、特别制作的凉拌鸡汤浸煮粉条,在煮的全过程中鲜香亦渗入粉内,而后各自有精巧的系列产品调料,再添加鲜蔬,一碗香气袭人,营养丰富的重庆市跷脚牛肉方可制做取得成功。

  跷脚牛肉作法

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  1、红薯粉条,这也是不可缺少的。

  2、给碗调底味。盐,味精,等以上调料。

  3、都说小朋友不必一味吃食用油,理应适当摄取动物油脂。因此在家做跷脚牛肉也需要添加一些动物油脂。

  4、将猪肠、猪肺、猪腰、猪骨头清洗理好,放进沸水锅内烧开,撇掉白沫子,改用文火炖,与此同时放进生姜、葱段、麻椒(用布袋装着),待猪产品炖好后捞出预留。

  5、粉丝们入烧开的汤中烫熟,最多一分半钟。

  6、盛入碗中,再烫好凉拌鸡节铺平。

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