重庆专业火锅技术培训，学专业火锅技术哪里好

　　重庆老火锅以香辣为主导.多味共存.；注重调料.擅于转变；重视用汤.尊崇当然；选材普遍,独具一格等为鲜明特点。而且针对投资者而言实际操作简单，一火锅锅底底的完成就可以具有。踏入重庆主城街边，就可以见到各种的餐饮店、各色各样的火锅店遍及街头巷尾仅周围以内就会有百余家火锅店馆。每每灯火阑珊之时，街边火锅店馆前早己经是人潮涌动。成都人喜繁华，火锅店共烫一锅的好气氛正好就达到了重庆市人的追求。

　　火锅培训课程内容：

　　1、火锅店机器设备及用品的购买与配置；

　　2、火锅材料的购买及粗加工；

　　3、火锅底料的购置及应用；

　　4、火锅店汤底的调配与应用；

　　5、火锅料的熬配要点；

　　6、火锅店系列产品味碟的调料及调配；

　　7、火锅店生产加工的生产工艺流程及实际操作流程；

　　8、火锅加盟店原材料及调味品的一手货源方式；

　　9、火锅加盟店的具体经营方案；

　　10、火锅加盟店的多元化经营方式；

　　11、火锅加盟店的店里外设计方案与布局；

　　12、火锅加盟店运营开店选址。

　　青汤，是非常典型的重庆老火锅基本汤。此汤主要用途普遍，重庆老火锅绝大多数种类均用此汤。其优点是：口味丰富多彩，汁浓味厚，香辣适中，味鲜回甜。青汤秘方和调配办法许多，种有特点。下边详细介绍三种较为有名并被大伙儿认可的秘方和调配方式，供采用。

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