重庆专业烤鱼培训哪家好?正宗烤鱼技术培训

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摘要

  烤鱼是一道风味的菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。   既然是好的菜品,那么他的做法一定是独特的,现在要学习他的制作方法,就可以来我们的专业餐饮培训

  石锅鱼是一道口味的菜肴。制做原材料关键鱼多、菌类、西红柿等。它就是指鱼种通过烘烤以后随后开展烹制的一种方式,这类烹饪方法完成了“一烤二炖”。石锅鱼,一种起源于重庆巫溪县,而弘扬于江津的美食特色,在流行全过程中,结合腌、烤、炖三种烹调生产工艺,充足参考传统式渝菜及重庆老火锅用材特性,是口感奇特、营养丰富的特色小吃。

   即然是好的菜肴,那麼他的作法一定是与众不同的,如今要了解他的做法,就可以来大家的技术专业餐饮培训学校学了,那麼目前就给各位介绍一下生活中的烤鱼的做法吧!

  

  石锅鱼食物:

   鱼 1200g 马铃薯 200g 圆葱 150g 白菜150g

   姜 5片 蒜2瓣 尖椒 1个 香莱 3根

   花椒 15粒 干尖椒3个 野山椒 3个 孜然粉 适当

   辣椒粉 适量 盐3勺 生抽酱油 1勺 油 2勺 纯粮酒 少量

  烤鱼的做法流程:

   1、将鱼清除整洁后,在鱼的身上抹上盐,少量的纯粮酒,放上葱蒜腌渍一下;

   2、提前准备调料,土豆切块,圆葱切瓣,尖椒切条,白菜清洗预留;

   3、腌渍10分鐘以后在鱼的身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和生姜粉。蛋糕模具里铺平油纸或是锡箔纸都能够,将鱼分摊在烤网上;

   4、鱼进家用烤箱,放内层,左右火200度烤20分鐘;

   5、锅中放亮油,放进花椒和干尖椒炒嫩;

   6、添加尖椒和圆葱煸炒,添加马铃薯煸炒,再添加少量生抽;

   7、添加适量的水时再放进白菜一起煮一下。最终添加小野山椒一起炖一会;

   8、这个时候鱼烤差不多了,正中间可以停一下再刷一层油,喜爱味儿重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱,撒上孜然粉和辣椒粉;

   9、将炒好的火锅配菜淋在鱼上,再进到烤箱烤10分鐘;

   10、鱼烤好后放入香莱就可以。

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