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石锅鱼立即放进碳火上，放少量盐、朝天椒等调味品，烧熟既食。时兴的川式石锅鱼却与传统式烧烤做法有着非常明显的不一样，它选用“先烤后炖”的与众不同作法，结合了烤、炖二种烹调加工工艺的精粹。听说川式烤肉的来历是以非州传过来的，一名捉到鱼的非洲土著，烤了一段时间鱼还未成熟，便把那一条鱼添加料汁调味品边吃烤，发觉比之前什么时候都美味，此后就拥有这道美味可口，石锅鱼流传已经有千余年历史时间。
石锅鱼的学习培训类型：
万州烤鱼培训、巫溪烤鱼培训、日式烤鱼培训、石盘烤鱼培训、重庆烤鱼学习培训、诸葛烤鱼培训等6种。鱼的种类也包括了鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼等不一样种类
石锅鱼的课程培训：
一：碳烤炉的认知及应用;
二：鱼的选购及清理;
三：鱼的剖腹产技术性和腌渍配方;
四：鱼在碳炉子上烤的熟度及时长;
五：诸葛烤鱼酱料的秘方及作法;
六：烤大咖的泡法和辅菜的加上;
七：麻味，香辛辣味，豆鼓味，孜然粉味等味型的配制;
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