麻辣香锅培训班学习费用多少钱?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:初级培训周期:7-15天培训时间:随到随学课程费用:请询价项目简介麻辣香锅采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜,香气扑鼻的特点。消费人群中大都为年轻一族居多,上班族、学生、时尚男女等,市场前景广阔。培训内容川味香锅、麻辣香锅、红油香锅、五香麻辣香锅、香辣麻辣香锅、鲜香香锅等。麻辣香锅制

课程内容等级:初中级

学习培训周期时间:7-15天

学习培训时长:随到随学

课程内容花费:请询价采购

项目概况

香锅选用优良原材料,用心配置,其原材料上品,秘方与众不同,承继了传统的火锅店、川式火锅、香辣菜的基本上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,并且具备辣而不燥,鲜,香甜可口的特性。交易群体中大多数为年青一族占多数,工薪族、学员、时尚男女等,行业前景宽阔。

培训计划

川菜麻辣香锅、香锅、辣油麻辣香锅、五香香锅、麻辣香锅、鲜香香的锅等。

香锅制做流程

原料:前腿肉250g、圆葱120g、辣椒40g、尖椒40g、干子100g、连藕200g、马铃薯150g

辅材:豆油2大勺、生姜片15g、大蒜4瓣、香莱少量、香锅调味品45g

流程:

1、将全部食物清洗,切完预留。

2、前腿肉清洗后煮至8完善,捞起来沥干,再切成片。

3、锅热后倒1大勺芥花油,放进煮开的肉丝,煎煮双面发黄后盛起。

4、放进鸭胗,两面煎掉色后盛起。

5、土豆块:一样煎煮两面发黄后盛起。

6、再将干子也煎煮发黄后盛起。

7、最终,倒进辣椒、尖椒和圆葱,迅速煸炒后盛起。

8、锅中再添加1大勺芥花油,放进生姜片和蒜沫爆锅。

9、倒进35克以内的香锅调味品。

10、中文火炒成香气。

11、再将以上煎好的所有食物,倒进锅中。

12、煸炒匀称后,盛入石锅中,撒上少量香莱和白芝麻装点。

课程培训

1. 香锅运营器材、机器设备的配置及应用;

2.解读调味料的功能及归类、选材及生产加工;

3.各种各样调味料制做;

5.荤腥和荤菜的挑选,解决方式;

6.原料的腌渍及解决方式;

7.学习培训辣油、卤料的的制做及维护保养;

8.学习培训香锅的做法及熟度把握;

9.卤汤、鲜汤、酱汁等材质的制做,存放及储放。

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