在重庆哪里有学正宗川菜的培训学校?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

  初级班  一、川菜厨师培训费用:  川菜初级班全套技术一次性收费收费,全部动手操作,学习时间不限,学会为止  二、培训内容:  凉菜品种:夫妻肺片、蒜泥白肉、凉拌猪头、凉拌猪耳、蒜泥黄瓜、凉拌藕丁  炒菜品种:重庆回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺、水煮鱼、酸菜鱼 盐煎肉、小炒肉、鱼香茄子、青笋肉片、黄瓜肉片、青椒肉丝、酸辣土豆丝、糖醋莲白  汤类品种:酸菜粉丝汤 、番茄煎

  短训班

  一、川菜厨师培训费:

  川味短训班整套技术性一次性收费标准收费,所有动手能力实际操作,学习时间不限,学好才行

  二、培训计划:

  凉拌菜种类:新疆椒麻鸡、蒜泥白肉、拌凉菜猪脸、凉拌猪耳、蒜泥黄瓜、凉拌藕丁

  烧菜种类:重庆市红烧肉、麻辣豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺、酸菜鱼、水煮鱼 盐煎肉、小炒肉、鱼香茄子、窝笋肉丝、黄瓜肉片、青椒炒肉、红烧茄子、糖醋莲白

  汤菜种类:酸菜粉丝汤 、番茄煎蛋汤 、青菜豆腐汤、东瓜连锅汤

  

  中级班

  一、川菜厨师培训费:

  川味中级班整套技术性一次性收费标准,所有动手能力实际操作,学习时间不限,学好才行。

  二、培训计划及课堂教学:

  凉拌菜种类:新疆椒麻鸡、蒜泥白肉、拌凉菜猪脸、大砍刀耳片、蒜泥黄瓜、凉拌藕丁

  烧菜种类:重庆市红烧肉、麻辣豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺、酸菜鱼、

  水煮鱼、蒜头肚条、东坡肘子、干煸仔兔、盐煎肉、小炒肉、酸汤肥牛、鱼香茄子、

  干煸苦瓜、窝笋肉丝、黄瓜肉片、蒜末凤尾、炝炒芥蓝菜、红烧茄子、糖醋莲白、

  豆瓣鱼、火爆腰花、青椒炒肉

  做菜种类:土豆烧排骨、萝卜烧牛肉、窝笋烧肥肠、酸萝卜烧鸭

  汤菜种类:酸菜粉丝汤、番茄煎蛋汤、青菜豆腐汤、东瓜连锅汤、紫菜蛋花汤

  高级班

  一、川菜厨师培训费:

  川味高级班整套技术性一次性收费标准,所有动手能力实际操作,学习时间不限,学好才行。

  二、川菜厨师培训计划及课堂教学:

  在中级班基本上提升下列种类

  凉拌菜种类:糖醋里脊、口水鸡、棒棒鸡、青椒皮蛋、泡凤爪、泡椒木耳

  烧菜种类:干锅鸡、干锅虾、干锅鸡翅、麻辣干锅黄喉、麻辣掌中宝、香辣鳝丝粉、盐高美蛙、

  蒜头仔鲢、水焯黄辣丁、水煎仔鸡、黑椒牛柳、泡椒猪肝、肝腰合炒

  蒸菜种类:甜烧白、咸烧白、粉蒸牛肉、粉蒸排骨

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