九味鸡的做法_怎么做【百科介绍】

  • A+
所属分类：卤菜论坛
摘要

鸡肉(最好是鸡翅膀或鸡腿，带骨头的吃起来味道更好)、干辣椒(一定要是干的小红辣椒)、葱段、姜片、花椒、大料。调料：鲜酱油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉。中文名九味鸡主要食材肌肉辅 料干辣椒调 料鲜酱油等基本原料鸡肉(最好是鸡翅膀或鸡腿，带骨头的吃起来味道更好)、干辣椒(一定要是干的小红辣椒)、葱段、姜片、花椒、大料。调料：鲜酱油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉饮食特点闻起来很香(辣椒香、酒香、胡椒粉香)，入

　　鸡脯肉(最好鸡翅膀或鸡肉，带骨骼的吃下去味儿更强)、辣椒干(一定如果干的小红辣椒)、葱段、生姜片、麻椒、调料。

　　调味品：鲜生抽、醋、白砂糖、粉芡、黑胡椒粉。

　　中文名字

　　九味鸡

　　关键食物

　　肌肉组织

　　辅 料

　　辣椒干

　　调 料

　　鲜生抽等

　　基本上原材料

　　鸡脯肉(最好鸡翅膀或鸡肉，带骨骼的吃下去味儿更强)、辣椒干(一定如果干的小红辣椒)、葱段、生姜片、麻椒、调料。

　　调味品：鲜生抽、醋、白砂糖、粉芡、黑胡椒粉

　　饮食搭配特性

　　闻着很香(朝天椒香、香醇、白胡椒粉香)，入嘴初觉酸甜可口，咬合后为辣，再后为涩麻，吞咽以后又会感觉甜(酒的原因)，让人意犹未尽。

　　一是烤，抹上原材料(商场有销售)按烤箱菜谱里的要求烧熟就可以。二是白煮。放调料(商场白切鸡调料)葱姜蒜煮开切了沾调料吃，也可煮时放盐熟透立即吃。黄闷鸡，略微繁杂一点儿，鸡切片锅下油象炒瘦肉那般炒，炒干后先后放白砂糖超黄、甜面酱略炒、烹南酒生抽翻两下放水炖熟就可以，若放板栗同炖则成栗子鸡，快速的情况下放进用食油煸了一下的朝天椒则成椒麻鸡。口感可依据喜好调节，比餐馆的方便但味儿不逊于餐馆。

有关文章推荐：

1、叫花鸡怎么做？叫花鸡的原材料秘方是啥？哪有学？
2、学做葱油饼赚钱吗？美食培训纯正吗？
3、学习醉鸡到哪去？醉鸡学习培训技术性如何？
4、学习酸汤鸡火锅店到哪去好？
5、小吃培训班哪一家好零基础，学好才行
6、重庆小吃培训带您时尚潮流自主创业
7、我想问一下哪有教美食培训并没有工作经验也可以学好的
8、重庆市哪有宫保鸡丁学习培训