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提及重庆市的各色各样特色美食，肯定不可少了火锅店，串串香，有些人也叫它串串香，或是是火锅店，是火锅换句话说是冷锅鱼的一种演化\"火锅店\"，属于川味。火锅店是川渝两个地方的一种特色美食，火锅店之名的来历是由于它是一种将各种各样菜肴用竹签子串下去，随后放到滚热的火锅店中涮着吃的火锅。火锅店类目诸多，应用简易，很受顾客的热烈欢迎。
火锅店专业技术培训具体内容
1、纯香辛料，麻椒，朝天椒翻炒火锅底料，无一切色精黑色素食品防腐剂加上。
2、各种各样底锅均开展鸳鸯戏水底锅课堂教学，酱香型小排，特点牛羊肉，麻辣牛肉，脆香牛羊肉，仔姜牛肉，
3、泡椒牛肉，特点小郡肝，脆郡把，9秒牛肚，金子抓钱爪等特点菜肴均课堂教学腌渍。
4、 翻炒大火锅锅底料，翻炒小底锅料任您选，清油锅底，牛油锅底均课堂教学。
5、让您学习培训独家代理的独门火锅店技术性和口感，热烈欢迎到当场参观考察，让您的设备在市場上市场竞争时不易被拷贝，做独家代理口感!
6、 吃您没有吃过得，与众不同口味，让您无法拒绝的大家特点独门火锅店。
串串香技术性操作过程具体内容
1、火锅店必须的各种各样香辛料，麻椒，朝天椒的鉴别和采用。
2、火锅店的火锅底料的秘方和老油的制造及其存放(清油底锅，牛油锅底，混和油溶性底锅均要课堂教学，均可配搭鸳鸯火锅)。
3、火锅店的菜肴的购买，生产加工及其存放(各种各样菜肴的腌渍，发制，解决各种各样具体方法)。
4、火锅店各种菜肴腌粉的秘方课堂教学(特点牛肉串，仔姜牛羊肉，泡椒牛肉等特点牛羊肉，特点小菌肝，九秒牛肚等特点菜肴均要实现课堂教学)。
5、火锅店菜肴的码味及其存放。
6、火锅店菜肴的摆盘及串签(与此同时会对串签方法及其成本计算开展课堂教学)。
7、火锅店汤底的制造及其操作方法到以后的存放。
8、 火锅店底锅的配置(不一样的规格底锅不一样的配制方式)。
9、 味碟的调配。
要想学习培训纯正的火锅店烹饪技巧、各种小吃技术性，就到重庆市大家餐饮培训学校，我们有专业的烹制教师，一对一教学，随到随学，大家学习培训不特惠，学好才行!