重庆泡菜的做法技术培训,正宗重庆泡菜做法去

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摘要

  蔬菜原料经泡渍发酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,是很好的低热量食品。泡菜当数重庆地区最为出门,重庆泡菜又叫泡酸菜,是传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是中国重庆家喻户晓的一种佐餐菜肴。  凡是萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角等都可以腌制,别有一番风味。泡菜还被当做调料和药用,如酸菜鱼

  蔬菜水果原材料经泡渍发醇,就变成酸酸菜。由于冷拉,有利成份损害较少,因此营养丰富,是有效的低脂食品。酸菜当数深圳更为外出,重庆市酸菜又叫泡酸菜,是传统式地方特色菜,属川特色菜。味儿咸酸,口味脆生,颜色鲜艳,香气扑鼻,健脾开胃醒神,解酒去腻,男女老少适合,一年四季都能够制做,是中国重庆众所周知的一种佐餐菜式。

  但凡萝卜叶、白菜帮、蔬菜茎、青瓜、长豆角等都能够腌渍,别有一番口味。酸菜还被作为调味品和药用价值,如水煮鱼、泡椒鲫鱼、雪菜肉丝等许多菜都是有酸菜;药用价值作用层面,如用泡萝卜去寒,用泡青菜清热解毒去暑,用泡长茄子治流行性腮腺炎,用泡姜去寒气御湿等。从而可以看得出,酸菜已经变为了川渝地域大家不可缺少的一部分。

  

   一、重庆市酸菜的调料:

   黄贡椒600克,姜300克,凉白开水1500克,香莱150克,黄贡椒水400克

   蒜150克,小米辣60克,红花椒3克,辣椒干15克,白米醋150克,盐30克

   鸡精100克,味精80克,鸡精粉80克,二锅头10克

   备注名称:腌渍各种蔬菜不需油

   二、重庆市酸菜的培圳全过程

   实操课:酸甜萝卜,泡脆鸭胗,泡木耳,泡包菜,泡白菜,泡大蒜,泡黄瓜,泡长豆角,泡青笋;凉拌竹笋丝,海花,紫菜,泡花椰菜,泡豆笋,泡豆油皮,泡马铃薯,泡辣椒这些

   三、重庆市酸菜的专业培训时长

   不限定学习时间。随到随学,学好才行。一般3-5天上下,视个人情况而定。

   企业服务承诺:教给纯正秘方;当场实践活动学习培训;适用完全免费产品升级;随到随学!让每一位学生开开心心的来,高高兴兴的走!

   学泡菜技术性,大家以实际操作为主导,基础理论辅助,学习培训期内完全免费酒店住宿。由老师傅做、学生看。老师傅边做边讲,学生边看边作。搞不懂就问老师傅。随后学生做,老师傅看。做的有误老师傅就强调,并从头开始演试。保证各个阶段都抓得紧紧实实,直到学生学好才行。

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