明洞大炸虾的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多 ,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中药材。菜品特色炸虾是煎炸食品,需要用青虾来做,因为青虾的壳比较硬,油炸后,肉会缩起,比较好剥。再者,虾身涂了面粉,壳硬的话,容易把面粉吮下来,若是壳软,吃起来便少些兴致。选购买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密

  虾(Shrimp),是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳动物,类型许多 ,包含南极洲红虾、青虾、小河虾、草虾、对虾、明虾、小龙虾等。 虾具备很高的饮食疗法营养成分,可以有蒸、炸等作法,并可以用作于中草药材。

  菜肴特点

  炸虾是油炸食品类,必须用青虾来做,由于青虾的壳非常硬,煎炸后,肉会缩起来,比较好剥。其次,虾身涂了小麦面粉,壳硬得话,非常容易把小麦面粉吮下来,若是壳软,吃下去便少点兴趣。

  选选购虾的情况下,要选择虾体详细、硬壳聚集、机壳清楚独特、肌肉组织紧炸虾实、人体有延展性,而且表皮干躁清洁的,肉质地松散、色调发红、闻之有腥味儿的,则是不足新鲜的的虾,不适合服用。一般来说,头顶部与人体联接密切的,就非常新鲜的,相反,倘若身首分离出来或是一碰就需要掉下去的,就不行。

  调料虾买回来后,剪去虾须,剪修好看,清洗后沥去水分。随后打进一至两个鸡蛋,而且加炸虾入米酒和盐,再舀入适量小麦面粉,面粉要尽量避免,少到可以包得上虾壳就可以。我的經驗是500克青虾两个鸡蛋、四勺小麦面粉。将虾、蛋和面粉翻拌后,要静放一会,让小麦面粉与鸡蛋液充足混和。口感侧重的人、较为怕腥的人,可以在料浆中放进生姜水。

  遍布范畴

  中国海域开阔、江河湖海诸多,出产海龙虾和淡水虾。海虾是口

  味美味、营养丰富、能制多种多样美味的海鲜,蔬菜中之"夏枯草"的美誉。海龙虾有南极洲红虾、褐虾、对虾、明虾、明虾、琵琶虾、小龙虾等;淡水虾有青虾、小河虾、草虾等;也有半咸水湖虾如青虾等。

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