凉虾的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

菜名起源凉虾相传很久以前,重庆南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子忽地醒来,飞奔回家按老

  菜式发源

  凉虾

  流传很早以前,重庆市南津关的湘江边定居着一户彭氏母子俩。一年冬季,漫天飞雪,年老的妈妈病了,很想要吃一口小河边的河虾。孩子听后便冒着严寒赶到小河边,想给妈妈抓虾。到小河边才发觉,水面早就结冻,无论他如何用劲也敲不动冰上。着急下他干脆解除衣裳,躺在冰上上放人体溶化冰上。不久,他昏过去了去。在梦中,一个黑胡子老人告诉他:你不是要虾吗?我教你……小伙儿猛地醒来时,狂奔回家了按老年人的方式搞好河虾,一口一口喂妈妈喝下,母亲惊喜般清醒过来。之后,河虾做法在民俗流传开来,大家称之“彭桂花树凉虾”或“孝子贤孙凉虾”。

  凉虾是产自重庆重庆的十分普遍的特点的一种特色小吃,滑糯清新,绵软香甜。它用稻米造纸煮开,用漏勺漏进冷水盆里而成。因头疼尾细形近虾,因此而出名,再置放红糖水。是大家解暑的一道甜点。

  很多人听见“凉虾”,都是会认为是拌凉菜小河虾,迎面而来的酸咸的气味,进眼的是红通通细嫩的熟肉,通道的是爽爆的口味,这可能是很多人听到凉虾时脑子里发生的品牌形象。但实际上并不是这样,凉虾究竟是什么,今日我便给大家细细地来说。

  很多人听见“凉虾”,都是会认为是拌凉菜小河虾,迎面而来的酸咸的气味,进眼的是红通通细嫩的熟肉,通道的是爽爆的口味,这可能是很多人听到凉虾时脑子里发生的品牌形象。但实际上并不是这样,凉虾究竟是什么,今日我便给大家细细地来说。

  凉虾是产于重庆重庆的甜点,滑糯清新,绵软香甜,入嘴意犹未尽,口味然,可谓是:“许久有回味无穷,始觉甘如饴。”凉虾的甜汁是由老红糖熬煮而成,蔗香浓厚、口味细嫩,有浅浅的甘庶的香味道,老红糖被称作“中国东方的朱古力”,而红糖水当然是朱古力汁,令人垂涎三尺。而“虾”实际上是由稻米磨好浆,根据漏勺,粘米粉从漏勺中上游出,掉下锅中,变成了头疼尾细的样子,由于样子似小河虾,因此被称作凉虾。

  在炎热夏日,从电冰箱中取出一碗冰冷的凉虾,喝上一口宛如鱼儿跳进嘴中,在口中Q弹极其,嚼劲十足,让人很长时间回味无穷,香甜的红糖水宛如游泳馆,解暑清热利湿祛毒,令人招架不住,吹灭了夏日的肝火,也让嘴巴在欢乐中喝过这一杯美味可口的凉虾。

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