呛锅鱼的做法_怎么做【百科介绍】

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所属分类:卤菜论坛
摘要

鱼是最常见的食材,做法也很多,煎炸炖煮溜,样样齐全。这道呛锅鱼做法简单,特别适合家庭制作,通过选择干辣椒的种类来调节辣度,通过鱼条炸制的火候来控制鱼肉的酥脆或软嫩,很容易找到适合自己和家人的口味。呛锅鱼是以草鱼作为主要食材,中草药及调味品作为辅料制作而成的一道家常菜。口味咸鲜,具有鱼肉鲜香,老少皆宜的特点。菜品特色中文名:呛锅鱼主要食材:水库草鱼、中草药及调味品特点:鱼肉鲜香 老少皆宜分类:特色火

  鱼是最多见的食物,作法也许多,油炸烧煮溜,每样齐备。

  这道呛锅鱼做法简易,尤其合适家中制做,根据挑选干辣椒的种类来调整辣度,根据鱼条烹制的火温来操纵鱼类的松脆或滑嫩,非常容易寻找合适自身和亲人的口感。

  呛锅鱼是以鲤鱼做为关键食物,中草药材及调味料做为辅材制做而成的一道家常小炒。口感咸香,具备鱼类味鲜,老少咸宜的特性。

  菜肴特点

  中文名字:呛锅鱼

  关键食物:水利枢纽鲤鱼、中草药材及调味料

  特性:鱼类味鲜 老少咸宜

  归类:特色火锅

  口感:咸香 微香辣

  营养成分

  涿派火锅店在承继川派火锅店和徽派火锅的烹制调配技术性的基本上,与时俱进,以香醇口味、量大性价比高和服务项目真心实意,“色香味俱全炝好鱼,切切实实搞好人”的人文特点,在涿州市、保定市、高碑店市、涿州、徐水、北京市和天津市等顾客中留有深刻的印象。“不要吃炝锅鱼,枉来涿州市城”,已变成民俗搞笑段子。

  做菜方法

  1、片鱼类时可以在鱼的身上铺一条纯棉毛巾,那样片下去不易滑;

  2、烹制鱼条时可以少炸一会儿,那样鱼类外酥里嫩;还可以炸酥一些,那样最香;

  3、可以在出锅前添加少量香莱段。

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