三汁焖锅的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

\”三汁焖锅\”创始人简介黄耕总经理现为中国烹饪协会会员,是中国药膳名师、高级烹饪技师。黄耕1979年至1989年在中华老字号\”同和居\”任厨师(获北京青年厨师烹饪状元)。1989年至1991年任北京首家药膳餐厅\”龙华药膳\”厨师长,1991年创立\”二友居\”餐厅。1997年凭借一道\”三巴汤\”创立了誉满京城的\”三巴汤火锅\”。总店开在宣武门,又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年\”三巴汤

  "三汁焖锅"创始人简介

  黄耕经理现为中国烹饪协会vip会员,是我国养生药膳优秀教师、高级烹饪技术员。黄耕1979年至1989年在老字号"同和居"任主厨(获北京青年厨师烹制状元郎)。1989年至1991年任北京市第一家养生药膳饭店"深圳龙华养生药膳"总厨,1991年开创"二友居"饭店。1997年凭着一道"三巴汤"开创了名满京都的"三巴汤火锅店"。总公司开在宣武门,又依次在和平里、北京东直门街、亚运村、玉泉路设立连锁店。2001年"三巴汤火锅店"标志在国家商标局认证成功。2002年,黄耕将家传御善名肴"麻辣汁鱼"改进变成具备当代环境保护设计风格、味儿鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的"三汁焖锅"。2003年春"三汁焖锅"商标logo在国家商标局申请注册。2003年8月,"全国各地名火锅店"评定中,"三汁焖锅"出类拔萃,被我国烹协鉴定为"中华民族名火锅店"。2004年5月,"三汁焖锅"试验店在玉泉路开张。

  三汁焖锅,是创办人黄耕老先生与父亲--在我国知名营养专家黄振欧老先生,通过刻苦钻研饮食养生,胆大自主创新,在秘方基本上融合传统滋补基础理论与饮食养生理论,创下的以皇宫菜式精粹为基本的合适当代人膳食特性的健康养生环境保护美味。2003年8月,"全国各地名火锅店"评定中,"三汁焖锅"出类拔萃,被我国烹协鉴定为"中华民族名火锅店"。

  生活中三汁焖锅的作法

  哈喽小伙伴们小伙伴们好今日我们要介紹的是一道三汁焖锅的特色美食,我想来各位应当都是有吃过吧十分的美味是吧喜欢吃但是不清楚究竟是怎么做那麼不必担心下边有我来告知我们是如何制作的哈,先来提前准备所必须的食物有红萝卜适当、鸡腿适当、马铃薯适当、青椒适当、圆葱适当、连藕适当、莴笋适当、苞米适当、姜片适当、鸡珍适当、番茄沙司适当、香辣酱适量、蒜头适当、味精适当、耗油适当、虾适量、海天黄豆酱适当、白胡椒粉适当、甜面酱适量、麻椒适当、辣椒粉适量、植物油适当、服用盐适量、米酒适当、香莱适当、小香葱适当。

  也有白菜适当、白糖适当、生抽酱油适当、小辣椒适当、芝麻适当、牛肉卷适当、五香粉适量、蒜黄适当、红薯适当、生抽适当、杏鲍菇适当就可以。第一步大家最先仔细将连藕清理整洁消削皮切片预留就可以,白菜清理整洁切条就可以,牛肉卷清理洁净就可以,马铃薯清理整洁削皮切片预留就可以,苞米清理整洁切成片预留就可以,圆葱清理整洁切片就可以,红萝卜清理整洁切片就可以,鸡腿清理整洁尽可能多洗几次然后再应用水果刀划到几个口子放到面盆里倒进米酒、生抽酱油、白胡椒粉适当、食盐拌和开腌起来十来min就可以。

  虾清理整洁把须脚给搞掉虾线应用木签挑出清理整洁随后再把虾和鸡珍放进一个碗里倒进小葱段适当、白胡椒粉适当、白胡椒粉适当、辣椒粉适量、植物油适当、盐适量都拌和匀一旁腌起来半小时就可以,鸡珍清理整洁切成片,香莱清理整洁切沫就可以,小香葱清理整洁切葱段就可以,红薯清理整洁削皮切条,辣椒清理整洁切条,小辣椒清理整洁切片,生姜切成片就可以,杏鲍菇冲洗整洁去根预留就可以,蒜黄清理整洁切条就可以,莴笋清理整洁切条就可以。

  第二步大家然后再去调配调味品汁最先先用来一个碗碗里倒进番茄沙司适当、海天黄豆酱适当、生抽酱油适当、生抽适当、香辣酱适量、味精适当、甜面酱适量、植物油适当、服用盐适量拌和开随后预留就可以,然后大家再用来一个锅锅中最先倒进植物油适当调配小火烤热烧开之后再倒进切完预留的姜片、大蒜瓣、蒜黄段煸炒炒成香气之后咱们然后再倒进青椒块、小辣椒块、圆葱块、红萝卜块、土豆条、地瓜条煸炒开翻炒一会大家然后再放入冷水适当随后盖紧盖子烧开。

  煮一会菜都煮熟了之后大家再开启盖子把放到一旁腌好的鸡腿、鸡珍、虾、也有清理整洁预留的杏鲍菇、牛肉卷放到锅中再鸡珍盖紧盖子焖但是我们要煮一会再开启盖子翻一下随后再然后倒进大家以前调配好的三汁调味品煸炒开随后盖紧盖子再次煮,煮的大概的情况下大家再然后开启盖子把清理整洁预留的莴笋、白菜放入锅中再焖半小时就可以啦。第三步等半个小时的情况下大家再开启盖子翻一会最终再撒上少量的芝麻、葱段又或是香莱沫都能够随后再然后煸炒电源开关火就可以盛出去开吃啦,是否超级超级的美味,好啦那我们就赶紧开吃吧再见咯。

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