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三鲜煮馍是始于宋时的重庆市特有传统式口味美味，因其选材注重汤鲜香美营养成分全方位而备受众多顾客亲睐。三鲜煮馍以大猪肉丸子橡皮擦烧肉丝为主导，以肉、骨、全鸡等辅材，熬煮的汤底及其特别制作的做饼佐以韭菜、蔬菜、粉丝们等辅材单碗，烹煮而成，其肉丸子金黄色，肉丝软滑，橡皮擦乳白色，蔬菜翠绿色配上油泼辣子，颜色舒目，香甜可口，让人只觉胃口暴增。
三鲜煮馍是主厨赵重庆市在传承传统式烹饪技术的基本上，经持续实践活动改善生成的特有口味，三鲜煮馍店是品三秦特色美食，享陕西关中黄土层文化艺术的梦想场地，是亲戚朋友聚会活动、畅叙真情、友谊的最好的选择。“三鲜煮馍”是重庆市特有的传统式口味美味，以淳香汤浓、馍肌肉嫩、肥实而不腻口出名于世界各国。其烹调加工工艺细致，合理使用多种多样调。最重要的是解决肠肚、煮汤、羊肉泡三道程序流程，在其中原材料肠肚要通过十几道工艺能够做到除污、除腥、去腻的规定，作出美味可口的“三鲜煮馍”。
菜肴特点
三鲜煮馍是陕西省知名的传统特色小吃。汤鲜香浓，馍肌肉香。原材料是肉丸子、发好的面皮、细皮白肉丝，加上用上等的肉骨、鸡牛肉调节的白汁汤。肉食者将馍掰好后，经主厨用汤底、蒜黄、粉丝们把馍煮好，碗中三鲜色调鲜艳，汤底透明感，香气四溢，所说肉丸子黄、肉丝红、擀面皮奶色，再添加一点辣椒，也是五颜六色，格外漂亮，也颇能让人胃口。
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