三明治的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

三明治是一种典型的西方食品,以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料制作而成,吃法简便,广泛流行于西方各国。历史发展Sandwich的历史几乎和蛋糕一样古老,只是最初似乎没有一个特定的名字而已,关于sandwich的来历,还有一个有趣的故事呢。sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇,镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是个酷爱玩纸牌的人,他整天沉溺于纸牌游

  三明治是一种非常典型的西方国家食品类,以两块吐司面包夹几块肉和乳酪、各种各样调味品制做而成,食用方法简单,普遍盛行于西方国家世界各国。

  历史时间发展趋势

  Sandwich的历史时间几乎和生日蛋糕一样历史悠久,仅仅最开始好像没有一个特殊的名称罢了,有关sandwich的由来,还有一个有趣的小故事呢。

  sandwich本来是美国东南部地区一个不知名的镇上,镇里有一位Earl of Sandwich名字叫做John Montagu,他是个热爱玩扑克牌的人,他一天到晚沉迷于扑克游戏中,已经到了孜孜不倦的程度。佣人难以伺候他的饮食搭配,便将一些菜式、生鸡蛋和香肠夹在两块吐司面包中间,使他边打牌边用餐。

  想不到Montagu见了这类食品类很高兴,并随意就把它称之为“sandwich”,之后肚子饿了就喊:“拿sandwich来!”别的赌鬼也竞相效仿,打牌时都吃起sandwich来。不久,sandwich就传到了英伦三岛,并传至了欧洲大陆,之后又传至了英国。

  现如今的sandwich已不会像当年那般种类单一,它已经进步了很多优良品种。例如,有夹鸡或火鸡肉片、腊肉、窝笋、西红柿的“商务ktvsandwich”,有夹咸牛羊肉、瑞士奶酪、酸菜并且用德式浇头盖在黑面包片上的“劳本sandwich”,有夹鱼酱、青瓜、水芹菜、番茄的“喝茶专用型sandwich”这些。在法国的,制做sandwich时通常已不用面包片,反而是改成面包卷或面卷。以法国的长棍做成的Sandwich还被称作“潜水艇包”!

  在西方国家全部菜谱中,一切一种吐司面包或面卷,一切一种有利于服用的食品类,都可以做成三明治。在国外,面包夹牛羊肉的“热三明治” 是最多见的中式快餐;夹番茄酱和水晶果冻的三明治,是中小学生的具体食品类;夹鸡或火鸡肉片、腊肉、窝笋、西红柿的“商务ktv三明治”,夹腌牛肉、德国瑞士奶 酪、酸菜,并且用德式浇 头盖在黑面包上烤热服用的“劳本三明治”,价钱较贵,关键在高端餐馆和歌厅售卖。在美国,用鱼酱、青瓜、水芹菜、番茄夹在薄面影片中的三明治,是喝茶专用型的。在欧洲斯堪的那维亚列国,三明治已无上边一层,而以精美的鱼、肉丝和水果沙拉遮盖。

  火腿蛋三明治

  用材:土司面包3片、香肠2片、盐适量、油适当、生鸡蛋1个、番茄片3片、油麦菜3片、沙拉酱适当、黑胡椒粉适量

  作法:

  1.锅中刷油、打进生鸡蛋,添加适量盐,适当黑胡椒粉,生鸡蛋煎熟取下预留

  2.油麦菜清洗,番茄切成片,香肠切成片

  3.土司面包片匀称地抹上沙拉酱

  4.放上生青菜叶,放上番茄片,再放入一片抹上沙拉酱的土司面包片

  5.放入煎好的生鸡蛋,放上火腿片

  6.盖紧最终一片涂过沙拉酱的土司面包片,切四份

  7.摆盘服用

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