酸辣豆花的做法_怎么做【百科介绍】

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所属分类:卤菜论坛
摘要

豆花其实就是豆腐花,豆花的做法非常简单。豆花相较豆腐而言更加嫩软,在北方通常为咸辣味,在南方经常加入糖水或黑糖食用,换不同的调料可以做出不同的风味。滑嫩的豆花,很适合在夏日食用,作为早餐或者午后的小点,它都能让我们拥有一个清凉的心情。食品特点编辑品名:酸辣豆花辅料:大豆、 花生仁、油炸馓子、 大白菜(小白口)、 圆白菜调料:色拉油、辣椒油、 香油、 酱油、盐、 味精、 醋、 胡椒粉、 花椒粉、淀粉

  豆腐花实际上便是豆腐脑,豆花的做法比较简单。豆腐花相较水豆腐来讲更为嫩软,在北方地区通常为咸麻辣味,在南方地区常常添加红豆糖水或古法黑糖服用,换不一样的调味品可以进行不一样的口味。软嫩的豆腐花,很合适在夏日服用,做为早饭或是下午的小一点,它都能使我们具有一个清爽的情绪。

  食品类特性

  编写产品名:香辣豆腐花

  辅材:黄豆、 花生米、油炸馓子、 白菜(小灰口)、 卷心菜

  调味品:色拉油、油辣子、 芝麻油、 生抽、盐、 鸡精、 醋、 白胡椒粉、 花椒面、木薯淀粉、扁豆、小葱

  香辣豆腐花

  类型:私房菜

  口感:酸麻辣味

  加工工艺:煮

  香辣豆腐花是豆花的一个种类,用生抽、醋、辣椒粉、鸡精调为味汁,放进事前熬烫的豆腐花,撒上豆芽菜末、油酥黄豆、洋白菜末和葱段即成。香辣豆腐花口感香辣咸香,豆腐花鲜嫩,调料酥香,味浓滚热,美得不可方物。

  用材详细介绍

  编写水豆腐

  豆腐脑这一特色小吃,以其经济实惠、便捷适中的特性、历几百年而长盛不衰,备受人民群众的钟爱,水豆腐是北京小吃中,迟早供货的种类。水豆腐的最大的优点是豆制品的鲜嫩,故名水豆腐中的脑,其蛋白质含量丰富多彩。

  黄豆

  大豆为豆科黄豆属一年生木本植物,原产地我国,旧称菽,是一种其种籽富含充足的蛋白质含量的豆类植物;说到黄豆,一般都指其种籽来讲。依据黄豆的种皮色调和粒形分成五类:黄大豆、青黄豆、黑大豆、别的黄豆(种皮为深褐色、粽色、红色等单一色调的黄豆)、精饲料豆(一般子粒较小,呈扁长椭圆型,两块嫩叶上面有凹痕小圆点,种皮略微光泽度或暗淡无光)。

  白菜(小灰口)

  白菜是现如今饭桌上不可或缺的一道家常蒸菜。

  卷心菜

  圆白菜来源于欧州的地中海地区,别名是“结球甘蓝”。它在西方国家是最关键的青菜之一。卷心菜和白菜一样生产量高、耐贮藏,是四季的佳蔬。

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