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紫薯泥 [1] (Mashed Potato)别名马铃薯泥，是以马铃薯为原材料，加上一些对应的调味品，放进器皿中煮开，以专用工具捣烂成糊状，或者先将马铃薯煮开后削皮捣烂成泥再添加别的辅材搅拌均匀，所制成的一种食品类。
紫薯泥在西餐厅中广受大家喜爱，将紫薯泥授予了一种最新的味儿，不仅口味更为香嫩软糯，并且具体内容也是丰富多彩多多的，更合适小朋友的喜爱与口感。
食品类详细介绍
马铃薯泥，中国内地叫紫薯泥，香港称之为薯蓉。是将煮好的土豆捣碎，再添加牛乳、鲜奶油和黄奶油或食材油的食物。时兴于国外和欧洲地区。
马铃薯做为一种生活中较为多见的食物，也是作法较多的食物，从马铃薯传到我国到现在各种各样有关马铃薯的特色美食五花八门。马铃薯最简单作法，并不是烤着吃，反而是蒸着吃。把马铃薯蒸到一定水平，用汤勺碾成泥，随后炒一下，放点盐，加一点葱，紫薯泥是最简单的当代特色美食。
热狗香肠专业知识详细介绍：
热狗香肠源于于法国，在德国，热狗香肠叫做法兰克福香肠，这一名字始于法国的一个大城市--佛罗伦萨，这类火腿肠最开始是在这里大城市生产制造的。之后传入国外，外国人称作"(腊肠狗火腿肠)"由于腊肠狗长的很长并且又是源于法国.在国外卖腊肠狗火腿肠的小摊贩，胸口身背一个开水箱，里边装了隔热保温的火腿肠，吆喝"getyourdachshundsausage!"大家常见吐司面包夹着火腿肠吃.到了西元1906年，一个报刊社动漫画家将他见到的这类火腿肠画成漫画发表在报刊上，但是他画的是一个吐司面包，里边夹了一只腊肠狗，而不是火腿肠，由于他不容易拼dachshund这个字，就在漫画作品下边写"getyour(‘hotdogs’)!"以后，这一名字就被沿用了.hotdogs--热狗香肠
紫薯泥热狗面包是一款特色美食，关键食物有高粉和低筋粉等。
原材料
编写
德式热狗香肠 3条、土豆 1颗(328g)、绿豆淀粉 1又1/2一茶匙、白胡椒粉、盐适量、牛乳 2一茶匙。
作法
编写
1、煮一锅开水，土豆清洗连皮一起放入锅中熟(水须盖过土豆)熟後放凉。
2、德式热狗香肠(一般热狗也可)切割成自身喜爱的长短。
3、土豆碾成粗泥，添加绿豆淀粉、白胡椒粉、盐、牛乳混和翻拌到细嫩，尽量不要有土豆颗粒物才行。
4、取一小撮马铃薯泥挤扁，置放热狗香肠在中间包下去，拿手揉搓成长方型。
5、置放热锅中里中文火(剩余油最好是为热狗香肠泥一半)，刚放下去别滚动，会黏锅裂开，直到1min後再轻轻地翻过来，等色调变深再翻转让其均熟，取下淋番茄酱就好了。
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