窝窝头的做法_怎么做【百科介绍】

  • A+
所属分类:卤菜论坛
摘要

窝窝头,在民间还流传着一个有趣的传说。庚子年间,八国联军入侵北京前夕,慈禧太后带着一千余人仓皇逃往重庆。途中,西太后感到饥饿难忍,疲乏不堪。太监们四处搜寻,好容易从一个没有逃跑的村民家中找到一个凉窝窝头,献给了太后。慈禧拿起窝窝头狼吞虎咽吃了下去,顿感浑身舒服,一直到晚上都没觉饿。后来她回味起来,觉得这个窝窝头比御膳房的珍馐美味不知香甜多少倍。在御驾回銮以后,便命令御膳房为她做窝窝头吃。御膳房厨师

  玉米面饼,在民俗还相传着一个趣味的传说故事。庚子年间,八国联军侵入北京市前夜,慈禧带上一千余人仓惶逃到重庆市。中途,西太后觉得挨饿难耐,疲倦不堪入目。宦官们四处寻找,好不容易从一个并没有逃走的群众家里寻找一个凉玉米面饼,送给了皇太后。慈禧拿起玉米面饼囫囵吞枣吃完下来,顿感全身舒适,一直到夜里都没觉饿。之后她回味无穷下去,感觉这一玉米面饼比御膳坊的山珍海味不知道甘甜几倍。在御驾回銮之后,便指令御膳坊为她做玉米面饼吃。御膳坊主厨模仿民俗玉米面饼的模样,用细玉米粉、黄豆面、白砂糖、桂花树加温开水拌和,一斤面揉成一百个小窝头,煮熟之后金黄色闪亮,形近宝塔面板,吃在口中香甜爽口,美得不可方物,遭受了慈禧太后的夸赞,小玉米面饼也随着变成清宫手术中的知名特色小吃。

  玉米面饼,我国北方地域普遍的面点,以往是贫穷人的主粮。选用纯天然翠绿色的五谷杂粮为首要原材料,在其中的膳食纤维成分很高,具备刺激性肠胃肠蠕动、加快排泄物代谢的特点,可预防严重便秘、结肠炎、大肠癌等。在其中富含的食用油,更能减少抗体胆固,预防高血压和心脏病的产生。

  现如今的玉米面饼已经是一种翠绿色、美味可口、营养成分、身心健康的美味了,因杂粮对人体健康很有益处,因而广受如今顾客的钟爱。

  中文名字

  玉米面饼

  英语名

  steamed bread of corn

  关键原材料

  玉米面粉,黄豆面粉

  是不是含食品防腐剂

  否

  关键营养元素

  多种多样蛋白

  关键服用作用

  刺激性肠道蠕动

  适合群体

  适合青年人、中老年、老年人,少年儿童、消化力弱小不适合多食

  美食文化

  历史时间记述

  玉米面饼发源的历程是不可考了,但我们知道最少在明代已经有这一名字美味可口玉米面饼(4张)

  ,就是去今有三百多年的历程了。李光庭著《乡言解颐》卷五,载刘宽夫《日下七事诗》,末章上说及“爱窝窝”,小注云,“窝窝以汤圆粉为此,状如元宵粉荔,中有糖馅,煮熟外糁自粉,中作一凹,故称窝窝。田里所食则用杂粮面为此,大或至斤许,其下一窝如旧而复之。茶楼其法甚小,曰爱窝窝,流传明世中颇具嗜议者,因名御爱窝窝,今但曰爱罢了”。照那样说,爱窝窝因为御爱窝窝的缩称,那麼由此可见玉米面饼的名字在明代那时已经拥有。

有关文章推荐:

1、学做葱油饼赚钱吗?美食培训纯正吗?
2、小吃培训班哪一家好零基础,学好才行
3、重庆小吃培训带您时尚潮流自主创业
4、我想问一下哪有教美食培训并没有工作经验也可以学好的
5、想要做特色美食,哪儿美食培训好?特色小吃业内引领者
6、武汉小吃:难以忘怀那浓郁的市井生活口味
7、教你如何鉴别小吃培训班的各种各样骗术
8、美食文化之全球美味小吃创造发明热血传奇