手工酸奶的做法_怎么做【百科介绍】

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所属分类:卤菜论坛
摘要

老酸奶制作方法:最近,不少网友发现超市的老酸奶价格又上涨了,很多人都有自己制作老酸奶的想法,想知道老酸奶制作方法、如何自己制作老酸奶。以下是老酸奶制作方法详解:老酸奶制作方法步骤一:备料取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等,做备用。老酸奶制作方法步骤二:加热牛奶将纯牛奶在热水中加热,一般加热到60—70度为宜,加热后不要立即拿出,需在热水中

  老酸奶制作方式:近期,许多朋友发觉商场的老酸奶价钱又高涨了,很多人都是有自己制作老酸奶的念头,想要知道老酸奶制作方式、怎样自己制作老酸奶。下列是老酸奶制作方式详细说明:

  老酸奶制作具体步骤一:材料准备

  取下纯奶、原味酸奶、盛装酸牛奶的瓷壶(已消毒)、搅拌装置(汤勺、木筷均可)、保鲜袋等,做预留。

  老酸奶制作具体步骤二:加热牛奶

  将纯奶在沸水中加温,一般加热到60—70度为宜,加温后不能马上取出,需要在开水中泡浸5min。

  老酸奶制作具体步骤三:混和拌和

  将加熱好的牛乳、预留酸牛奶导进已消毒的瓷壶中,参考占比为6%—10%,应用搅拌装置将酸奶与牛奶搅拌均匀,在罐口覆在保鲜袋,确保密闭性!

  老酸奶制作具体步骤四:发醇

  在约为60度的条件下,是较好的发酵温度。可以将开水加上到戴盖的桶里,周边置放一些保温隔热材料,如:被子、衣服等,等候6-8钟头。冬季时,可立即置放在暖气片上,用棉物包囊,一样也是6-8钟头。

  老酸奶制作具体步骤五:制冷贮藏

  6-8小时后,取出瓷壶,观查酸牛奶是不是凝结,凝固证实发醇取得成功。凝结后,将瓷灌放进凉水中制冷;随后再次包囊保鲜袋,放进电冰箱贮藏。提议在2-4日内应用结束。

  温馨提醒:在加热牛奶时,要特别注意避免牛乳外流;在服用自制酸奶时,可依据自己口感,适度加上糖或是纯蜂蜜。

  一家人‍‍‍都喜爱喝牛奶 与此同时我也是一个爱倒腾的人!嘿嘿

  作法

  1、把全部专用工具(一个小盆一个小奶锅13个小瓶子包含外盖-盖子不可以煮和久泡)所有在沸水里泡一下,便是比煮时长少一些,比淋时间长一点

  2、把泡过的专用工具脱干(OR烘干处理)水分

  3、倒一升牛乳入小盆,提前准备一小包菌粉

  4、90克白砂糖倒进小奶锅,加一点沸水盖过白砂糖,用汤勺搅拌均匀,直到白砂糖溶化

  5、菌苗倒进牛乳中,快速倒进拌和好的红豆糖水,再把任何的液态搅拌均匀

  6、用汤勺舀掉汽泡(还可以用下过滤网过虑,但要还记得全部的专用工具都需要热水烫过)

  7、倒进沥干水蒸气的小瓶子中(不必倒太满)我的那些原材料恰好装13瓶

  8、放进发酵箱中(全部能维持45度控温的地区)发醇6-8钟头(这一时长要视具体情况而定),凝结后要赶紧放进冷藏12个钟头口味更好。

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