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香辣鱼(Fragrance spicy fish)，是一道特色美食，关键原材料有朝天椒、胖头鱼，辅材有生姜粉、麻椒、盐等。香辣鱼口感偏辣，偏麻(放麻椒)。香辣鱼做的过程中一定要先腌渍下。
中文名字
香辣鱼
英文名字
Fragrance spicy fish
关键食物
胖头鱼
口 味
辣
鱼类美味可口，无论是肉食或是作汤，都清鲜爽口，让人胃口，是大家日常饮食搭配中非常钟爱的食材。鱼种品种繁多，大致分成海水鱼和鱼类两类。
营养分析
但无论是海水鱼或是鱼类，其所含的营养元素大概是一致的，所不一样的只不过各种各样营养元素的是多少罢了。鱼类营养成分极高，经研究发现，少年儿童常常服用鱼种，其成长发育较为快，智商的快速发展也比较好，并且常常服用鱼种，人的身体较为健硕，使用寿命也非常长，其奥秘取决于鱼种的下列营养成分特性：
1. 鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素B12等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿退肿、催乳、清热去火、止嗽下气的作用，对各种各样浮肿、水肿、肚胀、尿少、黄胆、奶水堵塞皆合理;2. 服用鱼类对孕妇胎动躁动不安、怀孕性浮肿有不错的功效;
3. 鱼类带有充足的镁元素，对内分泌系统有不错的保障功效，有益于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病;
4. 鱼类中含有维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼也有护肝补血补气、泽肤头皮护理的作用。
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