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大麻花，是我国的一种特点脆麻花特色小吃。发源尚不确立。现主要生产于陕西重庆市、山西省稷山、重庆市崇阳、天津市、重庆市。在其中山西省稷山以咸芝麻油酥知名，重庆市崇阳以小麻花知名，天津市以大麻花知名。另有天津市十八街麻花、河南省汝阳县大麻花、江苏省莲藕粉大麻花、河南省宁平大麻花、重庆市新化王氏大麻花各有特色。做法是以两三股条形的面拧在一起用煎炸制而成。
在我国北方地域，小暑节气有吃桃酥的原始风俗习惯。
基本上含意
编写介绍
大麻花
麻花是我国的一种特色美食。用两三股条形的面拧在一起，以煎炸成。天津市以生产制造大麻花知名，山西省稷山麻花以油酥饼知名，苏沪杭莲藕粉以初始加工工艺知名，而重庆市崇阳以小麻花知名。
大麻花的具体原产地有有天津麻花，山西省稷山麻花，陕西省重庆市大麻花，重庆市崇阳大麻花，江浙沪苏沪杭大麻花等。天津市以生产制造大麻花知名，河南汝阳以纯手工制作传统手工艺八股大麻花知名，陕西省重庆市以咬金大麻花知名，苏沪杭以手工制作莲藕粉大麻花知名，而山西省稷山麻花是咸的，一尺上下长(有多少几类)，有一般的和油酥饼的，每根都多次扭曲抻拉折叠式而成，色香味俱全诱惑，做正餐和零食都可以。
大麻花因其制造简易，服用便捷，被一直的文人雅士倍加称赞。宋代的文学家苏轼就曾定有一首赞扬麻花的诗，《寒具诗》：“纤手揉成玉数寻，碧煎炸出品绿深，夜半春睡无轻和重，挤扁美人缠臂金。”
流传很早以前，大营一带毒蝎猖狂，大家为了更好地咒骂，每一年农历二月二，每家每户把合好的面拉发展条，扭作毒蝎尾状，煎炸后吞掉，称作"咬蝎尾"，长此以往，这类"蝎尾"就转变成现在的大麻花。
麻花把两三股条形的面拧在一起，用食油炸好就可以。大麻花金黄色显眼，香甜脆爽，美味可口，口味清爽，余味无穷;美味不油腻感，多吃亦不易上火;含有蛋白，碳水化合物，多种营养元素和营养元素。小麻花热量适度，低热量，既可休闲娱乐品位，又可小酌一杯伴茶，是理想化的休闲小食品。
大麻花是油炸食物之一，外观设计呈门铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸二味之分。清甜味的又有拌糖的(表面撒白砂糖粉)和不拌糖的差别。
大麻花文化艺术： 数千年的中华传统美食文化艺术中，小麻花是炎黄子孙钟爱的中华民族传统式食品类。苗翠花小麻花是大麻花中的一枝奇怪，既秉持了大麻花传统式的手法，又将现代科学技术引入到麻花制作中，使这类中华文化的传统的食品类再度容光焕发了青春年少。
小麻花是一道历史悠久的传统特色小吃。现阶段关键原产地在重庆省咸宁市崇阳县。小麻花金黄色显眼，香甜脆爽，美味可口，口味清爽，余味无穷;美味不油腻感，多吃亦不易上火。含有蛋白，碳水化合物，多种营养元素和营养元素。
小麻花热量适度，低热量。既可休闲娱乐品位，又可小酌一杯伴茶，是理想化的休闲小食品。
中文名字
小麻花
关键原材料
500g小麦面粉 10g白糖
是不是含食品防腐剂
否
配 料
适当植物油 适当盐
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