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跷脚牛肉是重庆省重庆诸多地区传统式名小吃中最有特点的种类之一，关键原材料有红薯粉条，辅材有凉拌鸡、茶籽油、干红辣椒麻椒等。
跷脚牛肉麻辣酱爽，色红味美，加上特点的拌凉拌鸡既可做为特色小吃品位，也可权作特点一餐。跷脚牛肉彻底具有"简餐"的特性。跷脚牛肉一直遭受重庆市及全国人民的钟爱。粉麻辣酱爽，色红味美，加上特点的拌凉拌鸡既可做为特色小吃品位，也可做特点一餐。跷脚牛肉彻底具有"简餐"的特性。跷脚牛肉一直遭受重庆市及全国人民的钟爱。跷脚牛肉如今也是很多地区传统式名 特色小吃 中最有特点的种类之一，关键原材料有红薯粉条，辅材有凉拌鸡、食用油、干红辣椒，麻椒等。
留意：先将泡好的红薯粉条放入烧开的凉拌鸡火锅里来萦绕两下，捞出后倒进已摆好凉拌鸡和调味品的张大嘴碗里，最终从火锅里舀一大勺沸汤沿粉浇淋下来，直往碗里放几颗花生仁和几抹葱段就可以。实际里边的火锅配菜，配搭可以按本地本人爱好随便拆换。
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