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重庆小面做为重庆市四大特点之一。属于重庆面的一类。是一款起源于重庆市的一种特点传统特色小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆市面点中比较简单的一种。目前市面上的重庆小面技术学习培训具体内容具体涵盖什么呢？
1、学习培训熬煮各种各样大骨汤。
2、学习培训各种各样面点勾调调味品的占比。
3、学习培训调味品的了解与制做，如：香辣糊、独门油辣子油辣子、拷贝生抽、秘制酱料、麻椒油等二十余种特点调味品。
4、学习培训组成调味品。
5、学习培训盖饭与套饭种类有：鱼香肉丝盖饭、红烧肉盖饭、宫保鸡丁盖饭、狮子头套饭、、泡椒牛肉盖饭、泡椒鸡盖饭、香菇鸡套饭、芹黄鸡丝盖饭。
6、学习培训特色美食种类有：凉面、伤心凉粉、豌杂面、特别制作花甲粉、重庆小面、干溜酱肉包、成都担担面、酸菜米线、一品牛肉拉面(过桥米线)、香辣牛肉面(过桥米线)、红烧肥肠面(米线)、石锅牛肉米线、砂锅三鲜米线、罐罐牛肉米线、罐罐凉拌鸡过桥米线、石锅凉拌鸡过桥米线、三鲜罐罐米线、老麻抄手、野山椒滑鸡过桥米线。
7、学习培训蛋炒饭种类有：回锅肉炒饭、扬州炒饭、鱼香肉丝蛋炒饭、鸡蛋炒饭、酸菜肉丝炒饭、蒜苔肉丝蛋炒饭。
8、门店开店选址、签订程序流程与方法、装修设计、运营管理、成本计算。
9、店面的各职位管理方法、整体规划、菜谱设计、运营方法等。
假如您有创业计划，有大脑、有技术性、有自主创新能力，坚信在未来，重庆小面技术学习培训后的餐厅或是快餐厅便能属于您！
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