重庆小面的培训内容包含哪些?

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摘要

重庆小面作为重庆四大特色之一。归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面食中较为简单的一种。市面上的重庆小面技术培训内容主要包含哪些呢?1、学习熬制各种大骨汤。2、学习各种面食勾兑调料的比例。3、学习调料的认识与制作,如:麻辣糊、秘制油辣子海椒、复制酱油、秘制酱料、花椒油等二十余种特色调料。4、学习组合调料。5、学习盖饭与套饭品种有:鱼香肉丝盖饭、回锅肉盖饭

重庆小面做为重庆市四大特点之一。属于重庆面的一类。是一款起源于重庆市的一种特点传统特色小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆市面点中比较简单的一种。目前市面上的重庆小面技术学习培训具体内容具体涵盖什么呢?

  1、学习培训熬煮各种各样大骨汤。

  2、学习培训各种各样面点勾调调味品的占比。

  3、学习培训调味品的了解与制做,如:香辣糊、独门油辣子油辣子、拷贝生抽、秘制酱料、麻椒油等二十余种特点调味品。

  4、学习培训组成调味品。

  5、学习培训盖饭与套饭种类有:鱼香肉丝盖饭、红烧肉盖饭、宫保鸡丁盖饭、狮子头套饭、、泡椒牛肉盖饭、泡椒鸡盖饭、香菇鸡套饭、芹黄鸡丝盖饭。

重庆小面的培训内容包含哪些?

  6、学习培训特色美食种类有:凉面、伤心凉粉、豌杂面、特别制作花甲粉、重庆小面、干溜酱肉包、成都担担面、酸菜米线、一品牛肉拉面(过桥米线)、香辣牛肉面(过桥米线)、红烧肥肠面(米线)、石锅牛肉米线、砂锅三鲜米线、罐罐牛肉米线、罐罐凉拌鸡过桥米线、石锅凉拌鸡过桥米线、三鲜罐罐米线、老麻抄手、野山椒滑鸡过桥米线。

  7、学习培训蛋炒饭种类有:回锅肉炒饭、扬州炒饭、鱼香肉丝蛋炒饭、鸡蛋炒饭、酸菜肉丝炒饭、蒜苔肉丝蛋炒饭。

  8、门店开店选址、签订程序流程与方法、装修设计、运营管理、成本计算。

  9、店面的各职位管理方法、整体规划、菜谱设计、运营方法等。

  假如您有创业计划,有大脑、有技术性、有自主创新能力,坚信在未来,重庆小面技术学习培训后的餐厅或是快餐厅便能属于您!

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