重庆黄焖鸡米饭制作培训班哪家最好?

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所属分类:卤菜论坛
摘要

课程级别:入门级培训周期:一周培训时间:全日制课程费用:请询价【课程介绍】黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于重庆。最早时期,重庆府鲁菜名店\”吉玲园\”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的\”汇泉楼\”聚丰德\”并称省城三大名店.其招牌菜\”百草黄焖鸡”更是深受时任重庆市主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:\”此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝

课程内容等级:新手入门

学习培训周期时间:一周

学习培训时长:全日制

课程内容花费:请询价采购

【课程简介】

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。是历史时间传统式名吃,始于重庆市。最开始阶段,重庆府徽菜名品店\"吉玲园\"因为大厨汇集,美味频出而红极一时.各商富贾,达官贵人接踵而至.与当初的\"汇泉楼\"聚丰德\"合称大城市三名字店.其特色菜\"百草黄焖鸡”也是备受曾任重庆现任主席韩富榘的钟爱.他曾因此赏银三十块,并赞誉说:\"此鸡别具匠心,是佳品以上,当以一绝.

选材细致,务必是细嫩鸡肉。

加料精确,对常用原料都需严苛过称入锅。

锅身注重,务必用江苏宜兴产的石锅,不能用金属器皿。

烹制注重,每一次制做鸡脯肉净重不能超过2斤,保证颗粒饲料配制。

重视火功,一次制做的时长不能超过6min,保证肉质地细嫩

汤浓味厚,二次收汤重视鲜香及口味,高汤亦惟美极其

【黄焖鸡特点】

黄焖鸡米饭选用秘制酱料生产工艺,收集数十种香辛料及调味料严苛按比率配制制作而成,制成后色香味俱全,口味细嫩透味不黏腻,香气浓厚。无论口味,视觉效果,颜色都属佳品,让人意犹未尽,百吃不腻。鸡脯肉选材细嫩三黄鸡鸡肉,作出的黄焖鸡嫩滑汁多,汁味和香气渗入鸡脯肉内部结构,颜色匀称。用土制石锅烧造,石锅内烧开,香味直穿鼻中,黑椒鸡块滚热,饱和度与色度展现最好情况。

【教学内容】

1、黄焖鸡的制做,包含选材,酱汁配备,制成品制做,配套装置

2、电饭煲米饭的制做;

【作品展览】

【办学特色】

永久性服务支持

学生在运营开实体店时,如碰到一切技术性问题,都可以随时随地联络品位轩,大家会帮您处理

自主创业优选新项目

重庆市品位轩餐饮培训学校技术专业为小成本创业人员打造出,给予特点饮食搭配技术性不用加盟费;

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【学校介绍】

重庆市品位轩饮食文化培训基地是重庆市美味可口兴餐饮连锁管理有限责任公司集团旗下美食培训产业基地,是一家专门从业中式点心、特色美食产品研发营销推广和专业培训的综合型的服务中心,企业坐落于重庆北京市丰台区,教学环境舒服,教学器材齐备,师资队伍强劲。自2009年创立至今,塑造了大量饮食业高端人才,以自主创业为导向性并以供应高品质的特色美食技术培训组织,以塑造“聚集天地名吃,塑造自主创业菁英”的以民为本,秉持“技术专业、诚实守信、实干、自主创新”的经营管理理念,专心致志专注于特色小吃美食文化的传递与营销推广,长期性持续产品研发自主创新,多次得到各个单位奖励和同行业五星好评。

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