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烟笋是啥?烟笋关键是在江西省及其重庆市那里的特色产品。实际上烟笋是一道美味可口的名菜，一直是备受人们的喜爱。
烟笋是由最新鲜的毛笋或是竹笋，通过生产加工而制作的干产品，因为它的干产品的外观和颜色都很像腊梅的花瓣儿，因此才会被我们称之为“烟笋”，它口感幽雅，脆而易化，为老年人和少年儿童所钟爱。
关键种植区
关键在重庆市、江西省、重庆市、广西省、重庆市、重庆等省也是有栽种。
种类归类烟笋依据春笋生长发育和生产加工时节的不一样，可分成“宝尖”、“冬片”、“桃片”、“桃花”四个类型。
主要特点 “宝尖”是用“春分”前含苞待放笋做成，片光滑尖圆，色白黄，肉鲜嫩，是烟笋中的佳品。它丰满肥嫩，软弱微脆，形近宝塔面板，又象龙角，因此又有“金黄宝塔面板”、“龙角”之称。
“冬片”是用“降水”前的毛笋做成，样子呈对开片，片平光洁，透明感、片厚、肉鲜嫩，节径密切。
“桃片”是由“寒露”前未挖出的春笋做成，片面性光滑，节径较密，根处刨尖，肉质地稍薄，尚嫩，味较鲜。
“桃花”是以“立春”至“清明节”中间的竹笋做成，节径较疏，节楞突起，笋肉薄，质较老。这四个种类各有特色，加工工艺都很注重。假如按烟笋品质区别，“宝尖”最好，“冬片”其次，“桃片”第三，“桃花”为下。
烟笋的作法，大家已经知道。烟笋除开色香味俱全以外，还有着丰富多彩的营养成分。如今大家就来了解一下烟笋的营养成分：
1、烟笋带有充足的蛋白，及其糖类与碳水化合物，有利于大家身体健康。
2、烟笋带有充足的各种维生素及其膳食纤维，还带有一些身体需要的营养元素，如钙、磷、铁、糖等各种营养元素。
3、烟笋味辛、性平，可止嗽清咽利喉。
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