重庆冒菜培训费用多少?学冒菜技术那里好

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摘要

  冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于重庆,具有重庆特色的传统小吃。  冒菜是重庆的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和重庆特有的豆豉,就成了重庆最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就

  麻辣烫是一道以肉类食品、豆类食品、蔬菜、海产品、菌菇类做为关键材料制做而成的菜肴,始于重庆市,具备成都特色的传统特色小吃。

  麻辣烫是重庆市的特点,便是用中药材和多种调味品配出来的料汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装上,一般一勺便是一份;在锅中熟放进碗里,碗里要事先调好各种各样调料,顺带再舀一勺料汁顾名曰“麻辣烫”,再撒上点香莱、葱段和重庆市特有的豆豉,就变成重庆市最知名最独特的特色小吃“麻辣烫”。通俗一点说“麻辣烫是一个人的火锅,火锅店便是一群人的麻辣烫。”

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  冒菜培训的具体内容:

  1、麻辣烫香辣红油制做;

  2、香辛料的组材配制及汤料制做;

  3、火锅底料的翻炒及储存

  4、菜肴解决、腌渍及储存;

  5、各种各样味形调配及制成品;

  6、成品羊肉臊子制做;

  7、学生不断训练直到技术性彻底把握;

  8、掌握开店的流程及智谋。

  重庆市麻辣烫如同小火锅一样,也是麻辣爽口的一种特色美食。所说麻辣烫,便是把各种各样荤菜荤腥:豆芽菜、鸭胗、水豆腐、鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉等,放到一个用竹制品的\"遮阳帽\"里,随后放到一锅辣的高汤里边去煮,一会煮开以后,再撒上一点调料,就可以丰富多彩地吃完。

  麻辣烫更为注重的食用方法为\"干碟\",即在小碗中置放干的辣椒粉,再加上盐,鸡精等的调味品,将锅中烫好的菜在干碟里轻轻地一蘸,随后就可以送进口中,味儿又香又辣,颇为爽口。

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