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课程内容等级：新手入门
学习培训周期时间：一周
学习培训时长：全日制
课程内容花费：请询价采购
竹筒饭，用山兰稻(一种旱稻)香米配肉类食品为原材料，放入新鲜的的粉竹或菠萝蜜切割成的木桶中，加少量的水，再用香蕉叶将木桶口堵严，碳火中竹松烤糊就可以。
竹筒饭的熬法颇具备野餐特性，即砍下一节木桶 ，放进适当的山兰米和水，放到篝火中烧熟，当木桶表面烧糊时，饭就熟透。割开木桶，白米饭被竹膜所包，香软爽口，有香竹之芳香和干饭之芳香。就餐时划开木桶取下饭，这就是知名的木桶香饭。假如把瘦猪肉混以香檽米和适当食盐放入木桶烤成香糯饭，异香扑鼻，是接待vip的宝贵美食品类。
【重庆市竹筒饭培训具体内容】
1、食物清单：
檽米，水，平菇，蚝豉，葱，姜、葱，木桶，花生油，生抽酱油，耗油，香油，白胡椒粉，水淀粉，鸡精粉。
2、概述步骤：
米清洗后放进木桶内，引入水，以走红蒸。
菜锅热，下花生油烧开，再下平菇、蚝豉和腊肉爆锅，添加调味品炒匀。
放到竹筒饭上边蒸，撒上葱粒，再淋上汁料，即成。
注：以上竹筒饭制作步骤仅作学生参照，具体方法按培训老师教过具体内容。
【课程计划】
集中学习：1.技术性解读、原材料了解、原材料特性、材料采购等.2.新项目技术性详尽批解，包含原料的挑选，购置，口感的转换、配制等。
示范性解读：1.技术专业教师一对一课堂教学.2.教师实践活动使用中带着你追忆集中学习环节中的开实体店的方法，原料的挑选，购置，成本费、费用预算。
自身实践活动：1.学生备原料，教师边上检查通报.2.学生实际操作全部步骤，制做出制成品，教师边上检查通报。
【就业方向】
参与重庆市竹筒饭培训之后，可以去农贸市场附近、特色美食街，校门口，工业园区周围等地开一个快餐厅。可是种类有点儿单一，提议多学习培训几类简餐，合理的提高门店销售额，达到大多数人的追求。
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