璧山兔的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

重庆市璧山区,除了有闻名天下的来凤鱼,还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔,有着无兔不成席的习俗。 在璧山人的宴席上,\”红烧兔\”、\”白砍兔\”、\”尖椒兔\”、\”唐兔\”、\”豹兔\”、\”香酥兔腿\”、\”兔丝\”、\”兔丁\”,这些是中餐的型式,而壁山藤椒兔是已火锅,汤锅的型式,其味道特点:清香,清麻,清辣。俗称三清。这一道道美食会让食客口舌生香,垂涎三尺历史起源璧山兔最具代表性的是丁家兔,丁家兔有着280多年的历史

  重庆璧山区,除开有闻名遐迩的来凤鱼,也有一道特色美食璧山青花椒兔。璧山人喜欢吃兔,有着无兔不了席的风俗习惯。 在璧山人的酒宴上,"红烧兔"、"白砍兔"、"尖椒兔"、"唐兔"、"豹兔"、"脆香兔腿"、"兔丝"、"兔丁",这种是午餐的形式,而壁山青花椒兔是已火锅店,火锅的形式,其味儿特性:芳香,清麻,清辣。别名三清。这一道道特色美食会让顾客口角多娇,垂涎三尺

  历史时间发源璧山兔极具标志性的是丁新西兰兔,丁家兔有着280很多年的历史时间,起源于1728年。丁家是抗日战争时期璧南的名镇,那时候交大、同文中学等名牌大学和国家商标局等内迁在此。周总理、冯玉祥等在丁家品味了当地的传统式名小吃"白砍兔"后赞叹不已。此后丁新西兰兔在重庆市、重庆、重庆市、苏州市、无锡市等地都颇有名

  璧山还研发有"璧山板兔"、"关二爷兔丁"、"巧媳妇兔丝"、"咖喱酱兔子肉干"、"麻辣兔丁"等20多种多样"口味源"牌兔子肉产品系列。"璧山板兔"持续3届被评选为重庆知名品牌农业产品,"关二爷兔丁"和"巧媳妇兔丝"被评选为西部地区大品牌;与此同时"璧山板兔"和"关二爷兔丁"在2008年也被授于中国著名品牌和无公害。在数年实际操作中,璧山人创下了酸汤兔、火锅兔、烤串兔、炒兔丝等60多道特色美食。在璧山以卖兔菜为主导的餐饮店就会有10好几家

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