泰式凤爪的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

凤爪又称鸡掌,鸡爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。口感特色鸡爪色泽绛红,皮层胀大而有皱纹,故有皱纹凤爪之称。皮下饱含芡汁,有灌相册 汤之感。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少咸宜。营养价值鸡爪- 鸡爪的营养价值颇高,含有丰

  鸡爪又被称为鸡掌,凤爪,爪钱飓风,凤足等。是一道传统的传统特色小吃,在川味,粤菜馆中都有制做,多皮、筋,胶原纤维丰富多彩。

  在南方地区,鸡爪但是一道高端大气的名菜,其烹调方法也较繁杂。它含有谷氨酸,胶原和钙元素,多吃不仅能清理血管垃圾,与此同时具备美容护肤作用。

  口味特点凤爪颜色绛红,表皮层膨胀而有皱褶,故有皱纹鸡爪之称。皮下组织蕴含芡汁,有灌相册图片 汤之感。食时,皮骨易离,皮软滑,骨酥烂,老少皆宜。

  营养成分凤爪- 鸡爪的营养成分颇高,带有充足的钙元素及胶原,鸡爪多吃不仅能清理血管垃圾,与此同时具备美容护肤作用。100 水份(克) 动能(千卡) 1063 蛋白(克) 23.9 人体脂肪(克) 16.4 糖类与碳水化合物(克) 2.7 膳食纤维(克) 0 胆固(毫 克) 103 灰分(克) 0.6 维生素D(mg) 37 胡罗卜素(mg) 0 视黄醇(毫克) 37 尼克酸(mg) 0.01 核黄素(毫 克) 0.13 不饱和脂肪(mg) 2.4 钙(毫克) 36 磷(mg) 76 钾(毫克) 108 钠(mg) 169 镁(毫克) 7 铁(mg) 1.4 锌(毫克) 0.9 硒(mg) 9.95 铜(毫克) 0.05 锰(mg) 0.03 缬氨酸2795 亮氨酸 1226 精氨酸 2072 苏氨酸668 硫碳水化合物(T) 381 蛋氨酸 193 苯丙氨酸 573 脯氨酸 353 缬氨酸 751 谷氨酸129 组氨酸 310 胱氨酸 188 丙氨酸 2531 天冬氨酸 1715 谷氨酸 2923 甘氨酸 564

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