勾魂鲫鱼的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群居而行,择食而居。肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋

  鲤鱼(别名:Carassius auratus,通称鲫,俗称鲫葵瓜子、月鲫仔、土鲫、喜头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地域为常见淡水鱼,为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的在其中一种鱼种。鲤鱼通过人工养殖和培育,可以形成很多优良品种,例如招财鱼便是从而造成的一种欣赏鱼种,和服用的野生鲫鱼别名同是 Carassius auratus 。

  鲤鱼主要是以绿色植物为食的杂食鱼,喜群居动物而行,择食而居。肉质地鲜嫩,肉营养成分很高,每豪克肉含蛋白 13克、人体脂肪 11克,并带有很多的钙、磷、铁等矿物。鲤鱼药用功效极高,其性平味甘,入胃、肾,具备与立滋阴养血、除羸、温胃进餐、柔肝气愤之作用。鲤鱼遍布普遍,国内各地海域常年平均有生产制造,以2~4月份和8~12月份的鲤鱼最肥嫩,为在我国关键服用鱼种之一。较大身长约30cm,栖居深层为0~20米,无毒性,经济实用服用鱼种,价廉物美。多产自渭河流域,长江下游一带,大理洱海鲤鱼比较知名。

  营养分析

  1.鲤鱼内含的蛋白优质、齐备、便于吸收消化,是肾脏病症,心脑血管病病人的优良蛋白质来源,常吃可提高抵抗工作能力,肝炎病症、慢性肾炎、血压高、心脏疾病,慢性气管炎等病症病人可常常服用。2.鲤鱼有健脾利湿,与立健脾开胃,活血通络、温中下气之作用,对脾胃虚弱、浮肿、溃烂、支气管炎、哮喘病、糖尿病患者有不错的滋补养生饮食疗法功效;生完孩子女性炖食鲫鱼豆腐汤,可补虚催乳。3.鲤鱼肉嫩味鲜,可做粥、煮汤、烧菜、开小吃店等。特别是在适合煮汤,鲫鱼豆腐汤不仅味香汤鲜,并且具备很强的滋养功效,特别适合中老年和病后虚弱者服用,也非常合适孕妇服用。

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