薄皮鲜虾饺的做法_怎么做【百科介绍】

　　虾饺是重庆省的汉族人传统特色小吃，属粤特色菜，始于重庆市野外挨近河涌市集的茶居。这些地区出产鱼类、虾类，茶居老师傅另配上生猪肉、春笋，做成饺子馅。那时候虾饺的外壳采用粘(大)米糊，皮层偏厚，但因为新鲜虾味美，迅速流传开来。城里的茶居将虾饺引入，通过改进，以一层澄面包包着一至二只虾为主导馅，分量尺寸多以一口为限。传统式的虾饺是半月形、搜索引擎蜘蛛肚一共有十二褶的，包馅有虾，肉多，有笋，美味可口滑爽，色香味俱全

　　虾饺，全透明如意，软滑美味。是重庆市茶馆、酒楼的传统式美点。成都人喝茶，免不了来一笼虾饺。上品的虾饺，皮白如冰，薄如纸，透明色，饺子馅若隐若现，吃下去滑爽清鲜，美味可口诱惑。

　　虾饺虾饺最开始产生在重庆市野外挨近河涌市集的茶居。这些地区出产鱼类、虾类，茶居老师傅另配上生猪肉、春笋，做成饺子馅。那时候虾饺的外壳采用粘(大)米糊，皮层偏厚，但因为新鲜虾味美，迅速流传开来。城里的茶居将虾饺引入，通过改进，变成重庆市的美味小吃，历久不衰。

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