火锅店根植民俗，属于八大菜系中的川味，从一种特色菜为基本，中医师承好几家，不拘小节常法地反复烹制、复合型调料、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看起来无意，乃为妙手天成，进而接到出其不意的实际效果。当代成都人思想开放，在膳食上喜爱独树一帜，追怪好奇，以吃觉得、吃口味、吃香辣为时尚潮流。

　　火锅培训课程内容：

　　1、火锅店机器设备及用品的购买与配置；

　　2、火锅材料的购买及粗加工；

　　3、火锅底料的选购及应用；

　　4、火锅店汤底的调配与应用；

　　5、火锅料的熬配要点；

　　6、火锅店系列产品味碟的调料及调配；

　　7、火锅店生产加工的生产工艺流程及实际操作流程；

　　8、火锅加盟店原材料及调料的一手货源方式；

　　9、火锅加盟店的具体经营方案；

　　10、火锅加盟店的多元化经营方式；

　　11、火锅加盟店的店里外设计方案与布局；

　　12、火锅加盟店运营开店选址。

　　青汤，是非常典型的重庆老火锅基本汤。此汤主要用途普遍，重庆老火锅绝大多数种类均用此汤。其优点是：口味丰富多彩，汁香滑厚，香辣适中，味鲜回甜。青汤秘方和调配办法许多，种有特点。下边详细介绍三种较为有名并被大伙儿认可的秘方和调配方式 ，供采用。

　　火锅店是当前中国餐饮行业中较受欢迎的新项目之一，与此同时是一种平民化的饮食交易方式。春、夏、秋、冬已并没有时节的管束，各种火锅店特有的食用方法、不同寻常的美味可口，也是诸多群体钟爱的原因，现如今在巴渝地域，座无虚席，吃麻辣烫的火爆场景大街小巷经常可以看到。高质量火锅店必定突出颜色红亮、香辣及时、鲜香怡人、香气绵长、肥甘小编、意犹未尽。

　　这一切在别的餐饮业类领域中难以与此同时办得到，换句话说火锅店的味蕾刺激性及其视觉效果震撼力是特别突出的，尤其是中年轻人影响和撩拨是她们较爱好的，刚好这类人群又是饮食业购买的中坚力量。因此学习培训火锅店，无论未来学生就业也是自主创业，都是有非常广阔的销售市场。

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