花样馒头的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

花样馒头是一种中国传统面食,形态具有观赏性,可以用于给家里的孩子做玩具,制作方法与传统馒头稍有不同,需要在和面时把面和得比较硬,这样可以在制作样式时使馒头保持形状。馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也颇受欢迎,南方一般用来当早点。最初,“馒头”是带馅的,而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。后来随着历史的发展

  花样馒头是一种中华传统面点,形状具备观赏价值,可以用以给家中的小孩做玩具,做法与传统式馍馍稍有不一样,必须在揉面时把面和得非常硬,那样可以在制做款式时使馍馍维持样子。

  馍馍是中国北方麦子生产制造地域大家的关键食材,在南方地区也颇受欢迎,南方一般用于当尽早。最开始,“馍馍”是豆馅的,而“白面馒头”或是“实芯馍馍”不是稀面的。之后伴随着时间的快速发展和种族的结合,北方话之中发生了转变。在北方地区称无馅者为“馍馍”,有馅者为“小笼包”。

  “馒”的发展全过程馒头馒头的“馒”字的演变过程:据晋人手记记述,馍馍一词源于三国蜀汉三国诸葛亮之手。那时候三国诸葛亮率军南渡泸水以讨孟获。依据本地的风俗习惯,精兵渡海以前务必以人头数祭拜河神。三国诸葛亮遂命人以白面粉裹肉煮熟,替代人头数资金投入江中。陆逊将其取名为“瞒头”,即欺骗河神之假头之意。(一说取名为“蛮头”,蛮人之头之意)。晋之后,有一段时间,古代人把馍馍也称之为“饼”。凡以面揉水作包子皮,正中间有馅的,都叫“饼”。

  《名义考》:“以面蒸而肉食者曰‘蒸饼’,又曰‘笼饼’,即今馍馍。”《集韵》:“馒头,饼也。”《正字通》:“〔焙换为饣〕〔愉换成饣〕,起面也,发醇使面轻高浮上来,炊之为饼。贾公彦以酏食(酏:酒;以酒发醇)为起胶饼,胶即酵也。涪翁说,起胶饼始出之卖烧饼也。”“韦巨源《食单》有印度教轻高面,今俗笼蒸馒头发酵浮上来者是也。”

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