缤纷蛋炒饭的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

蛋炒饭的来历如下:卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品,应该算是最早的“蛋炒饭”。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素(544—606.8.31)爱吃的碎金饭,即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶,重庆汀洲人,乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回重庆老家。做了改进,把原蛋炒饭中加入了青豆,胡萝卜,黄瓜。使其风靡全国。之后,&

  鸡蛋炒饭的由来如下所示:

  卵火高是是一种用黏白米饭加生鸡蛋做成的食品类,应当算得上最开始的“鸡蛋炒饭”。蛋炒饭流传源于元朝越国公杨素(544—606.8.31)喜欢吃的碎金饭,即鸡蛋炒饭的其前身。隋炀帝巡查江都区(今扬州市)时,随着也将鸡蛋炒饭传到扬州市。伊秉绶,重庆市汀洲人,乾隆皇帝54年任扬州知府。他曾把扬州市鸡蛋炒饭带到重庆市家乡。进行了改善,把原鸡蛋炒饭中添加了青豌豆,红萝卜,青瓜。使其盛行全国各地。以后,“扬州炒饭”名字的含义便在国内盛行下去。他自己吃鸡蛋炒饭则更为苛刻,需添加毛笋,平菇,瑶柱,鲜虾,鸡珍等鲍参翅肚,这时鸡蛋炒饭已经定型了。

  一、鸡蛋炒饭的营养成分

  生鸡蛋是一种蛋白为主导的食材,白米饭是一种动能为主导的食材,把2个搭在一起吃比单多吃鸡蛋要多一层动能维护。如果你并没有动能的情况下,光多吃鸡蛋,蛋白会被毁坏掉,如果你光用餐,并没有生鸡蛋的情况下,饭里面的碳水化合物、蛋白质含量太低,仅有把二者结合在一起,才可以产生不仅有动能,又有蛋白质的完美组合。

  二、鸡蛋炒饭做得美味的窍门

  1、饭要用隔夜饭菜,由于水分含量少,热粥炒出去会黏糊糊的。要是没有隔夜饭菜,可以把饭放进冰柜里边冻一下。

  2、生鸡蛋要少,蛋比饭还多是不容易美味的,在蛋汁中添加少许盐会让盐味较为匀称。

  3、用动物油脂炒毫无疑问相比食用油炒美味,提议用动物油。

  4、葱段是一定的。

  多彩鸡蛋炒饭原料是白米饭,辅材有生鸡蛋等。

  中文名字

  多彩鸡蛋炒饭

  关键食物

  油麦菜,生鸡蛋

  配 料

  红萝卜、辣椒

  工 艺

  炒、烧

  1. 将油麦菜切成丝,其他原材料滚刀块,生鸡蛋打匀备用。

  2. 红萝卜辣椒开水一分钟捞起来。

  3. 锅置火上,烧开,倒进特制油,倒进生鸡蛋及因此滚刀块原材料,爆锅添加白米饭。

  4. 添加白米饭不断煸炒至小米粒分散化,放盐二勺,鸡精少量,撒上白胡椒粉,起锅前倒进油麦菜,煸炒就可以起锅。

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