课程内容等级：新手入门

学习培训周期时间：一周

学习培训时长：全日制

课程内容花费：请询价采购

砂锅米线，承传重庆老火锅近百年手艺精粹，胆大试着并经百练而兑出全新升级的麻辣酱香秘方，且科学幻想、独辟蹊径的将这类重庆老火锅美味可口用以过桥米线，裂变式性的跨界营销融合自主创新，问世重庆火锅米线，在成都火锅界和我国过桥米线界引发了一遍又一遍的尖声惊叫、赞美和害怕。

砂锅米线，由传统式重庆老火锅汤底添加传统特色小吃过桥米线并配上传统重庆火锅配菜，如：鲜牛肚、豆油皮、午餐肉罐头、黑木耳、豆芽菜、方竹笋等蒸制而成。

【重庆火锅米线培训计划】

1、食物清单：

过桥米线，火锅底料，火锅配菜，盐，味精，黑胡椒粉，葱，姜，葱段，香莱

2、概述步骤：

锅内倒进开水，先后放进火锅底料、葱、姜、盐、味精、黑胡椒粉熬煮至茶汤颜色白里透红。

倒进过桥米线和全部火锅配菜，开枪维持烧开煮至烂熟。

木筷或漏勺挑出来食材至碗，并将锅内烫汁倒进碗中，撒上葱段和香莱就可以

注：以上重庆火锅米线制做步骤仅作学生参照，具体方法按培训老师教过具体内容。

【课程计划】

集中学习：1.技术性解读、原材料了解、原材料特性、材料采购等.2.新项目技术性详尽批解，包含原料的挑选，购置，口感的转换、配制等。

示范性解读：1.技术专业教师一对一课堂教学.2.教师实践活动使用中带着你追忆集中学习环节中的开实体店的方法，原料的挑选，购置，成本费、费用预算。

自身实践活动：1.学生备原料，教师边上检查通报.2.学生实际操作全部步骤，制做出制成品，教师边上检查通报。

【就业方向】

参与重庆火锅米线学习培训之后，可以去商业街附近、特色美食街，校门口，工业园区周围等地开一个砂锅米线店。

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