馄饨的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

馄饨是一个汉语词汇,汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声;粤语:wɐn3 tɐn1,音同“云吞”;重庆话:hún dùn;英文名:Wonton、Huntun)是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。由来汉朝匈奴之说过去老北京有“冬至馄饨夏

  馄炖是一个汉语词汇,汉字拼音是hún tún 或是hún tun 轻轻地;广东话:wɐn3 tɐn1,音同“云吞面”;重庆话:hún dùn;英文名字:Wonton、Huntun)是始于中国北方的一道民俗传统式面点,用薄面包包肉馅儿,入锅后煮开,服用时一般带汤。

  来历

  汉朝匈奴人之说以往北京老字号有“冬至节气水饺夏至面”的观点。流传汉朝时,北方地区匈奴人常常搔扰边疆,老百姓不安宁。那时候匈奴人部族含有浑氏和屯氏2个头领,十分残暴。老百姓对其痛恨之极,因此用饺子馅包成角儿,取"浑"与"屯"之音,呼作"馄炖"。恨以食之,并求平复战争,能过上安宁日子。因最开始做成馄炖是在冬至节气这一天,因此在立冬这一天每家每户吃馄饨。馄炖发展趋势迄今,更变成称号多种多样,制做各不相同,鲜香味儿美,覆盖全国全国各地,备受大家钟爱的有名的小吃。馄炖称号多种多样,江浙沪等大部分地区称馄炖,而重庆市则称云吞面,重庆市称包面,江西省称白汤,重庆市称抄手,新疆省称曲曲这些。

  发展历程

  汉朝扬雄所作《方言》中提及“饼此谓饨”,馄炖是饼的一种,区别为在其中夹内馅,经蒸制后服用;若以茶汤煮开,则称“汤饼”。古时候我们中国人觉得它是一种密闭的小笼包,沒有七窍,因此称之为“浑沌”,根据我国创字的标准,之后才称之为“馄炖”。在此刻,馄炖与饺子并无差别。自古以来饺子并无显著更改,但馄炖却在南方地区发扬,拥有独立自主的设计风格。至唐代起,宣布区别了馄炖与饺子的叫法。2017年12月1日,《公共服务领域英文译写规范》宣布执行,要求在公共文化服务行业中,馄炖的标准英文名叫Wonton或Huntun。

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