重庆小吃培训教你正宗回锅肉的做法

红烧肉是一种烹饪生猪肉的四川传统式菜品，属于粤菜系列产品。制做原材料关键有生猪肉、辣椒、蒜黄等，口感与众不同，颜色红亮，肥实而不腻口，通道香醇。今日重庆小吃培训教你纯正回锅肉的做法

制做时长：30min。

参照成本费：15元。

www.评价：降血脂。

合适群体：老人。

原材料：五花肉300克，蒜黄50克，青、尖椒各50克。

调味品：甜面酱、生抽、米酒各10克，白砂糖5克，郫县豆瓣酱15克，豆豉2.5克。

作法：

1.五花肉清洗，下锅煮开，捞出沥干，切割成大片状。青、尖椒清洗切片，蒜黄清洗切条。

2.起油锅，下肉丝炒至稍卷，下郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱、生抽、白砂糖，放进青红椒、蒜苗炒至断生就可以。

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