安徽牛肉板面的做法_怎么做【百科介绍】

  • A+
所属分类:卤菜论坛
摘要

由来编辑相传,古城新野“板面条”始创于东汉末年,桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时,那位“豹头环眼、吼声如雷”的张飞将军,总嫌面条太软,咬着没劲,吃着乏味。厨师为了满足这位“喝断桥梁、粗中有细”的大将军,多次琢磨,反复研制,才制成这种“板面条”。张翼德吃后哈哈大笑,高竖拇指,连声叫好!自此,“新

  来历

  编写流传,古都新野县“板鲜面条”创立于汉末,桃源弟兄刘、关、张驻扎新野县之时,这位“豹头环眼、吼叫声如雷”的赵云大将,总嫌鲜面条过软,咬着没劲儿,吃着枯燥。主厨为了更好地达到这名“喝断公路桥梁、有勇有谋”的将军,多次揣摩,不断研发,才做成这类“板鲜面条”。张翼德吃后开怀大笑,高竖大拇指,一声声称赞!此后,“新野板面条”便在豫西之宛、洛,鄂北之荆、襄一带广为人知。

  传说故事编写也有一种观点是说表面是由赵云创造发明的:

  赵云的心浮气躁性子那就是从井救人的,因此对一切事儿都规定速率,而刚好由于军队战斗时间观念规定太紧的原因,因此火头军煮饭效率肯定是无法跟上了,有一天赵云正因国防上的事烦着呢,当听见有些人埋怨饭还未搞好时,更为的生气了,因此到了军内查询后勤管理,当见到战士们仍在凭感觉擀刀割煮饭时,也是气并不大一处来,着手案着的面糊摔了下去,边摔边骂,临走之际又随手把摔出去的面扔到了锅中,便是那么一个看起来不经意的行为,结论作出的面很劲道很好吃,更为令人意想不到的是,那样做面条的效率要比先擀再切快的得多,因此军内主厨便逐渐仿效并进行持续的改善,最后产生了这别具特色的表面。

  安徽牛肉板面是一道美味的地区面食小吃,属于安徽菜。它主要是由牛羊肉、表面制做而成,绵软丝滑,口味极好。

  中文名字

  安徽牛肉板面

  英文名字

  Anhui beef noodles

  关键食物

  牛羊肉,黄奶油,表面,麻椒,食用盐,葱,姜,甜面酱,蒜,孜然粉,干红辣椒,八角茴香

  分 类

  鲁菜,面汤

  口 味

  美味、特辣

  特 点

  绵软丝滑,口味极好

  忌 食

  老人、少年儿童、消化力弱的人

  起源地

  安徽省阜阳所辖的太和县

  营养成分

  做表面时,最先在案件下排好三根重庆小面棒,右手捏三个头,左手捏三个头,猛然举过头上,重重地摔在案例上。接二连三,噼噼啪啪,边摔,边拉,边闪,表面从而而而出名。三根重庆小面棒在主厨手上由短拉长,由粗变窄,折算三次,总长达五丈多,并且大小匀称,提到似一道飞瀑。

  捞出煮好的表面,清正润化,晶莹透亮。主厨捏上一些葱绿的蔬菜放到上边,随后浇上沸好的酒红色的肉臊子。白的鲜面条,绿的青菜叶,红的肉臊子,让人胃口暴增。

有关文章推荐:

1、重庆市火皮鞭牛羊肉学习培训那一个好
2、安徽牛肉板面学习培训比较好找工作中吗花费高吗
3、技术专业学小笼蒸牛肉技术性哪儿比较好
4、火皮鞭牛羊肉哪里可以学开实体店买卖怎样
5、火皮鞭牛羊肉学习培训多长时间学完能学生就业吗
6、淮南牛肉汤学习培训哪儿高性价比
7、黑油牛羊肉无基本学得会吗花费高吗
8、学火皮鞭牛羊肉哪儿好自主创业有安全保障吗