重庆火锅:食材和调料讲究!

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摘要

食材及调料的优劣决定了火锅口味的好坏,其选择是保证火锅品质的前提。质优与新鲜是重庆火锅的第一要求,只有这样才能保证火锅的纯正与口味。要保证重庆火锅的美味,首先就必须保证食材和调料的品质,重庆火锅在食材及调料的选择方面,几乎是达到“苛刻”的程度:第一是新鲜;第二是颜色;第三是形态:而调料还要加上无质变、霉变等条件。某种意义上说,吃火锅第一是选材,第二才是口味。因为食材及调料是

重庆火锅底料

食物及调味品的好坏决策了火锅店口感的优劣,其挑选是确保火锅店质量的前提条件。优质与新鲜的是重庆老火锅的第一规定,仅有如此能够确保火锅店的正宗与口感。要确保重庆老火锅的美味可口,最先就一定确保食物和调味品的质量,重庆老火锅在食物及调味品的选取层面,几乎是做到“严苛”的水平:第一是新鲜的;第二是色调;第三是形状:而调味品还需要再加上无变质、发霉等标准。某种程度上说,吃麻辣烫第一是选材,第二才算是口感。由于食物及调味品是基本,仅有新鲜的、高品质的食物及调味品,才可以确保口感的正宗、味儿的美味和菜品的营养成分;沒有好的、新鲜的的食物及调味品,遑论口感,怎样确保?

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