奉化牛肉面的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

奉化牛肉面至今已有100多年的历史。相传清末年间,在奉化溪口有位杀牛卖肉为生的屠夫(姓名已不可考),将剩下的牛杂牛骨带回家,先将其洗净,然后加入香料,中火长时间熬煮,最后加入当地生产的番薯粉丝。起锅时香气扑鼻,鲜美可口。正宗的牛肉汤都会选用牛骨熬制。入锅前要将一条完整的牛骨拦腰砸开,以确保在炖制骨汤的时骨髓可以顺利地融入汤中,维持牛肉汤鲜美,让人回味。食为先奉化牛肉面采用新鲜牛骨制作,汤美、味鲜,

  奉化市牛肉拉面至今已有100很多年的历史时间。流传清朝末年年里,在奉化溪口有一位宰牛卖猪肉谋生的屠户(名字已不可考),将余下的牛杂汤牛骨头带回去,先将其清洗,随后添加香辛料,文火长期熬煮,最终添加本地生产制造的红薯粉丝们。出锅时香甜可口,美味爽口。

  纯正的羊肉汤都是会采用牛骨头熬煮。下锅前要将一条详细的牛骨头拦腰截断破开,以保证 在炖制大骨汤的时脊髓可以顺利地融进汤里,保持羊肉汤美味,令人回味无穷。

  煌旗奉化市牛肉拉面选用新鲜的牛骨头制做,汤美、味鲜,沒有牛腥味儿哟,尤其是汤面好后,倒进羊肉汤,让面消化吸收羊肉汤,说到这儿,吃客们,是否对做法很好奇呀。

  今日陪你去采访一下地道的奉化市牛肉拉面! 别的的不用看,就简易的看一下这牛羊肉的分量,没有话说了吧。最关键,针对牙齿缝隙较为稀松的我而言,这儿的牛羊肉不容易塞牙缝。有一种入口就化的觉得!

  鲜面条用的是手工面条,韧性十足。

  也有,还有,如此具备勾引的鲜面条怎能少了调味品,都说牛羊肉加上蒜头和生抽,味儿更好。那麼牛肉拉面加上纯正的辣酱,也是一种味觉的盛会。

  除开一般的辣酱,我更爱老总配的糖桂花!

  店里的当家菜,看见看着胃口就来了。

  对于其余的火锅配菜,我认为针对一家主推牛肉拉面的小面店而言,已经并不是非常关键了!

  诸位客官自身看见配搭就可以了!

  这儿我都想介绍一下的是这儿的水煮荷包蛋,老总熟度扣的很准,嫩嫩,正中间一口下来,闭上眼感受,觉得喝晨露一样!

  店铺并不大,品位很全!

  冷柜里各种各样调料挺全的,但是假如能稍稍梳理一下,我觉得实际效果会更好。

  掌勺的是女老板,我还在照相的情况下,老总自豪的说,我的老婆但是打广告的角色。来看知名度早已在外面。

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