水晶包的做法_怎么做【百科介绍】

　　水晶包是重庆市泉州市传统式特色小吃。水晶包的制做材质有小麦面粉1000克、酵母菌5克、动物油(提练)500克、白糖750克等。水晶包颜色雪白，材质绵软，味香甜光亮，食时有老冰糖屑感。

　　1.将板油剥掉表层塑料薄膜，切割成黄豆丁，与白砂糖一起拌透，紧压在空气干燥的器皿中(不必遇到水，不然会融化)腌制2至3天，待糖渗透到板油丁内，才可以应用。2.将小麦面粉放到操作台子上，鲜酵母用温开水搅溶调成粘稠倒进小麦粉中，再加温开水500克，翻拌揉透，盖紧布静放1钟头，使其发醇(不可以撤回来太足)，随后搓匀揉透即成酵面。3.将酵面揉成条，摘成12克上下一只的胚子，逐一揿扁，扦成直径大约7公分以内的圆皮，每一张皮上放陷料15克，拿手沿线伸缩收缩，正中间留个口子，上笼蒸8-10min就可以。

　　水晶包是重庆市泉州市传统式特色小吃。水晶包的制做材质有小麦面粉1000克、酵母菌5克、动物油(提练)500克、白糖750克等。水晶包颜色雪白，材质绵软，味香甜光亮，食时有老冰糖屑感。

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