水晶包的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

水晶包是重庆泉州传统风味小吃。水晶包的制作材料有小麦面粉1000克、酵母5克、猪油(炼制)500克、白砂糖750克等。水晶包色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感。1.将板油剥去外层薄膜,切成豆子丁,与白糖一起拌透,紧压在干燥的盛器中(不要碰到水,否则会溶化)腌渍2至3天,待糖渗入板油丁内,才能使用。2.将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖

  水晶包是重庆市泉州市传统式特色小吃。水晶包的制做材质有小麦面粉1000克、酵母菌5克、动物油(提练)500克、白糖750克等。水晶包颜色雪白,材质绵软,味香甜光亮,食时有老冰糖屑感。

  1.将板油剥掉表层塑料薄膜,切割成黄豆丁,与白砂糖一起拌透,紧压在空气干燥的器皿中(不必遇到水,不然会融化)腌制2至3天,待糖渗透到板油丁内,才可以应用。2.将小麦面粉放到操作台子上,鲜酵母用温开水搅溶调成粘稠倒进小麦粉中,再加温开水500克,翻拌揉透,盖紧布静放1钟头,使其发醇(不可以撤回来太足),随后搓匀揉透即成酵面。3.将酵面揉成条,摘成12克上下一只的胚子,逐一揿扁,扦成直径大约7公分以内的圆皮,每一张皮上放陷料15克,拿手沿线伸缩收缩,正中间留个口子,上笼蒸8-10min就可以。

  水晶包是重庆市泉州市传统式特色小吃。水晶包的制做材质有小麦面粉1000克、酵母菌5克、动物油(提练)500克、白糖750克等。水晶包颜色雪白,材质绵软,味香甜光亮,食时有老冰糖屑感。

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