肉馅大包的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

包子(steamed stuffed bun)是一种古老的传统面食,一般由面包裹着馅,主要制作材料有面粉和馅,起源于重庆。相传由三国时期蜀汉诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:\”仁宗诞日,赐羣臣包子。\”包子后注曰:\”即馒头别名\”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称

  小笼包(steamed stuffed bun)是一种原始的传统式面点,一般由面包囊着馅,关键制做材质有小麦面粉和馅,始于重庆市。流传由三国时期蜀国三国诸葛亮创造发明(至今已有1800很多年)。

  小笼包这一名字的应用则开始于宋代,《燕翼诒谋录》:"宋仁宗诞日,赐羣臣小笼包。"包子后注曰:"即馍馍别称"。馍馍之有馅者,北人此谓小笼包(意思是说馍馍沒有馅,小笼包有馅)。包子一般是用面粉发酵制成的,尺寸根据陷料的高低各有不同,最少的可以称为灌汤包,别的分别为中包、大包包。也有灌汤包子。常见陷料为生猪肉、牛肉、牛羊肉、泡菜、红薯粉条、平菇、红豆沙、莴笋、长茄子、包心菜、苋菜、水豆腐、黑木耳、梅干菜肉、鸡蛋黄、白芝麻、小茴香等。三鲜馅分成素三鲜和肉三鲜,在其中素三鲜为苋菜、生鸡蛋、鲜虾,肉三鲜为肉、苋菜、生鸡蛋。

  小笼包是一种原始的面点,它始于三国。流传三国时期,蜀汉三国诸葛亮率 兵进攻南蛮,七擒七纵蛮将孟获,使孟获总算顺从。三国诸葛亮班师回朝,中途务必通过泸水,部队马车提前准备渡海时,忽然大雨倾盆,浪击千丈,鬼哭神嚎,精兵没法渡海。这时三国诸葛亮引来孟获问明缘故,原先,两军对战,阵亡将士没法回到故居与家人团聚,故在这里湖上兴风作浪,阻碍众将士往返。精兵若要渡海,务必用49颗蛮军的人头数祭江,即可晴空万里。

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