竹笋鸡的做法_怎么做【百科介绍】

　　春笋鸡是以竹笋、鸡为主导材的菜式名。

　　原材料：鸡肉2～3只、绿春笋2～3支、平菇数朵、竹笙随便、盐适量、酒酿少量。

　　春笋鸡的做法：

　　1、鸡肉切片，平菇泡软切块状，春笋去壳切片预留;

　　2、起油锅，将鸡肉油爆一下，至表层熟就可以;

　　3、烧1锅水，资金投入春笋与炒好的黑椒鸡块，烧开后除去面汤的残渣，转文火焖煮20分上下;

　　4、竹笙用小水泡约15分，将水沥掉，再自来水加少量酒酿泡一下，就可以沥干切条;

　　5、将解决好的竹笙资金投入熬好的春笋心灵鸡汤，再煮5min调料后就可以服用。

　　制做重要：

　　1、鸡的挑选一定要留意好坏，并且每只鸡的净重量应在750克上下。

　　2、鸡解决好后一定要用冷水泡浸，以除去鲜血。

　。

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