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海鲜炒面的做法_怎么做【百科介绍】13048332192

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培训课程:海鲜炒面的做法_怎么做【百科介绍】 所属类别:卤菜小吃培训

简介:   鲜虾营养分析:   1. 虾营养丰富,含蛋白是鱼、蛋、奶的数倍到几十倍;还富含充足的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、氨茶碱等成份,且其肉质地绵软,易于消化,对体质虚……

课程简介

  鲜虾营养分析:

  1. 虾营养丰富,含蛋白是鱼、蛋、奶的数倍到几十倍;还富含充足的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、氨茶碱等成份,且其肉质地绵软,易于消化,对体质虚弱和病后必须调理的人是非常好的食材;

  2. 虾中富含充足的镁,镁对心血管运动有着关键的缓冲作用,能不错的维护内分泌系统,它可降低血中甘油三酯成分,避免 心肌梗塞,与此同时还能扩展冠脉,有益于预防高血压及心肌梗塞;

  3. 虾的催乳功效较强,而且含有磷、钙、对小孩、孕妈妈尤有滋补作用;

  4. 日本大阪大学的研究人员近期发觉,虾身体内的胶原蛋白肽有利于解决因时间差反映而发生的“时差症”。

  鲜虾合适群体:

  一般人群均可食

  1. 中老年、孕妈妈、心脑血管病病人、肾双虚、男子不育、腰脚乏力的人特别是在合适服用;

  2. 宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾;患过敏性鼻炎、急性支气管炎、不断发病性皮肤过敏的老人不适合吃龙虾;虾为动风发性食物,身患肌肤疥癣者禁吃。

  香菇营养剖析:

  平菇具备高蛋白食物、低热量、灵芝多糖、多种多样碳水化合物和复合维生素的菌菇食材。

  1. 提升人体免疫功能:香菇多糖可提升小白鼠腹内吞噬细胞的吞食作用,还可推动T淋巴细胞的造成,并提升T淋巴细胞的攻击活力;

  2. 减缓衰老:平菇的水提取液对双氧水有消除功效,对身体的双氧水有一定的清除功效;

  3. 抗癌防癌:平菇菌盖一部分带有发夹结构构造的核糖核酸,进到身体后,会形成具备防癌功效的干扰素栓;

  4. 降血脂、降低血脂、降低胆固醇:平菇中带有漂呤、乙酰胆碱、脯氨酸、氧化酶还有一些Dna化学物质,能具有降血脂、降低胆固醇、降低血脂的功效,又可避免心肌梗塞、肝硬化腹水等病症。

  5. 平菇还对糖尿病患者、结核病、传染性肝炎、神经损伤等起疗效,又可适用于消化不好、严重便秘等。

  胡萝卜营养剖析:

  1. 益肝清目:

  红萝卜带有很多胡罗卜素,有清肝火明目地功效,可医治夜盲;

  2. 利膈宽肠:

  红萝卜带有纤维材料,吸水能力强,在胃肠道中容积非常容易胀大,是肠胃中的“充实化学物质”,可加强肠胃的肠蠕动,进而利膈宽肠,润肠抗癌;

  3. 健脾胃除疳:

  维生素D是人体骨骼正常的发育的必要化学物质,有利于细胞的增殖与生长发育,是人体生长发育的因素,对推动婴儿的成长发育具备关键实际意义;

  4. 增强免疫作用:

  胡罗卜素转化成维生素D,有利于提高人体的免疫系统轼能,在防止鳞状上皮细胞病变的历程中有着关键功效。红萝卜中的木质纤维素也可以提升人体免疫系统体制,间接性解决肿瘤细胞;

  5. 降血糖降血脂:

  红萝卜还带有降血糖化学物质,是糖尿病患者的优良食品类,其所含的一些成份,如懈皮素、山标酚能提升冠脉血容量,降血脂,推动肾上腺激素的生成,也有降血压,强心功效,是血压高、心肌梗塞病人的食补上品。

  原材料 :手拉鲜面条(烫熟),鲜杜蛎(烫熟后泡凉水,滤干),新鲜虾(剔肠,烫熟),花蛤(烫熟起肉),菌类,朝天椒,姜,葱段。

  调味品 :蒜末豆豉酱/耗油各一一茶匙,

  米酒;汤底(烫花蛤的汤)半工作,盐少量。

  作法 : (l)把鱼类、辣椒、圆葱、京葱、目鱼切割成细条条,菌类切成片,蒜头切末。用开水把鲜面条煮10min,控去水份。

  (2)在炒菜锅中添加色拉油、鱼类、鲜虾、目鱼炒过后,添加辣椒、圆葱、京葱、菌类、大蒜炒熟释放香气后,添加鲜面条炒匀后,浇入生抽、盐炒匀就可以服用。

  海鲜炒面是一道由鲜面条、新鲜虾、小米辣等制成的特色美食。

  中文名字

  泰国海鲜炒面

  关键食物

  新鲜的鲜面条、新鲜虾(或是北极虾)、小鲜肉片、蔬菜、小米辣、柠檬水、鱼露(可以用生抽替代)

  调 料

  白砂糖、鸡精适当

  辅 料

  椰子粉(或沙拉酱)

  作法

  1、先将新鲜的鲜面条煮至7完善,面身逐渐变松时沥干水份捞起来,并放进凉水中浸凉,抹上植物油防止黏连,大概流程和作拌面同样;

  2、煮面条的并且可以将蔬菜清洗,北极虾当然解除冻结,小鲜肉片添加少量盐进味;

  3、不锈钢锅里添加比平常烧菜略多的油,加温到5成热,放进蒜头末、小米辣、肉丝、虾油爆出香气,随后盛出预留;

  4、再次加温炒菜锅,四成热时学会放下煮好的鲜面条,这时最好用木筷来搅拌。待鲜面条环境温度上升后,添加一勺量的鱼露、一勺子椰子粉、适当柠檬水、一勺白砂糖调料;

  5、煸炒匀称鲜面条掉色后,添加以前炒好的北极虾、肉丝翻拌,最终添加蔬菜,适当鸡精翻拌后马上起锅。

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