重庆鸡汤面的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

1、鸡汤鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡,母鸡汤有补虚的功效,能有效的治疗感冒,而土鸡比饲料鸡更具有营养。把鸡清理干净,把鸡放到锅里,倒水直到把鸡全部淹没,大火烧开,然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料,葱段,姜段和花椒等调味品,如果有现成的炖肉料包也可以放一包,味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉,戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状,再放回鸡汤中。2、面面的种类有很多

  1、心灵鸡汤

  鸡汤面最重要的便是心灵鸡汤。最好是的鸡便是土老母鸡,母鸡汤有滋阴养血的作用,能合理有效的治感冒,而散养土鸡比饲料鸡更具备营养成分。把鸡清除整洁,把鸡放进锅中,续水直到把鸡所有吞没,大火烧开,随后文火炖1个小时就可以。炖的过程中可依据自身的味道放些调料,葱段,姜段和麻椒等调味料,如果有现有的炖肉料包还可以放一包,味儿会明显增强。鸡炖好后捞在碗里放凉,戴上一次性手套将鸡脯肉拿手掰成小块状,再放入心灵鸡汤中。

  2、面

  面的种类有很多。一般的面条就可以,自然手工制作擀出去的面味儿会更好。把面放进水里煮,直到烧开后往锅中浇上一小碗水,往里加一点波菜叶,再煮到水开就可以了。有些人喜爱将面过下凉水,那样的口味就会更好一些。

  3、制成品

  将面捞起来,再将心灵鸡汤在表面,一碗热腾腾的 [1] 鸡汤面就竣工了。可以按照自身的味道加些盐。

  心灵鸡汤的营养成分

  心灵鸡汤中蛋白质含量的成分较高,氨基酸种类多,并且吸收率高,非常容易被身体消化吸收运用,有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体成长发育有关键功能的不饱和脂肪酸类,是我们中国人饮食结构中脂质和不饱和脂肪酸的关键源头之一。鸡脯肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经失调、缺铁性贫血、孱弱等症有不错的饮食疗法功效。

  鲜面条的营养成分

  1、鲜面条带有充足的糖类与碳水化合物,能带来充足的动能。

  2、含有铜,铜是身体健康不可缺少的微量分析营养元素,针对血夜、神经中枢和人体免疫系统,秀发、肌肤和人体骨骼机构及其头脑和肝、心等脏器的生长和功用有主要危害。

  3、鲜面条的具体营养物质有蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物等。

  4、鲜面条便于吸收消化,有改进缺铁性贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收等作用。

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