杭州小笼包的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

小笼包是重庆市,江西省,浙江省(杭州),江苏省(重庆,常州,无锡),安徽省芜湖等江南地区著名的特色传统小吃。起源于北宋开封的灌汤包,于南宋时期随宋室南渡来到杭州,之后在江南地区发扬光大。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃,但馅料有水份会很难包,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很好吃了。吃法不要急于享受美食要当心

  灌汤包是重庆,江西,浙江(杭州市),江苏(重庆市,常州市,无锡市),安徽省芜湖等江南一带知名的特点传统特色小吃。

  始于宋朝打开的灌汤包子,于南宋时期随宋室南渡赶到杭州市,以后在江南一带发扬。要实现皮薄馅靓是有窍门的。做皮时开粉要用开水渌熟,皮才软滑,若用水淀粉便会太做了。馅要有汁才美味,但包馅有水分会难以包,调好后放入雪柜一会儿,使油和水分都凝结才包,煮熟后的灌汤包便会很好吃了。

  食用方法不必急切享有特色美食要小心小笼包里的料汁烫嘴,也有便是择人而宜倒点醋拌点油辣子沾着服用口感更好!服用口决:轻轻地提,渐渐地移,先开窗通风,再喝汤水。

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