捞面

　　捞面是一种原始的汉人传统的面点种类，大概有1000余年的历程了，多时兴于我国绝大多数地域。，在不一样的地区名字有一些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，也有叫压河捞或叫轧河捞的。制做河捞时，有专业压河捞的专用工具，称之为“河捞。

　　捞面是也成都人对炒面的区域语言表达名字，就是指把鲜面条沥干后再加上酱汁一起挍拌的食品类，有时候亦会再加上一些调料服用。

　　菜肴特点

　　编写

　　捞面是一种原始的独特传统的面点种类，大概有1000余年的历程了，多时兴于我国绝大多数地域。在不一样的地区名字有一些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，也有叫压河捞或叫轧河捞的。制做河捞时，有专业压河捞的专用工具，称之为“河捞”。

　　捞面是也成都人对炒面的区域语言表达名字(“捞”粤音lou1，为自创字，与“捕捞”的“捞”音义皆不相干连)，就是指把鲜面条沥干后再加上酱汁一起挍拌的食品类，有时候亦会再加上一些调料服用。

　　1捞面的营养成分

　　捞面带有充足的甘甜、滑嫩木薯淀粉、糖、蛋白、钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠的作用，也有尼克酸、核黄素，化学纤维，维生素D，和三种碳水化合物等。

　　捞面便于吸收消化，有改进缺铁性贫血、提高免疫力、均衡营养成分消化吸收等作用。

　　捞面带有充足的糖类与碳水化合物，能带来充足的动能，并且在煮的历程中会吸附很多的水，100克捞面煮开后会变为400克上下，因而能发生很强的饱腹感。除此之外，捞面可以影响人的逻辑思维主题活动，人脑和中枢神经系统必须一种糖类与碳水化合物占50%的食品类，鲜面条便是大脑所必须的食品类。硬质小麦带有B族维生素，他们对大脑神经有刺激效果，因此下午吃一碗饮食搭配有效的鲜面条是非常好的挑选 。而早晨应当吃些蛋白质成分较高的食品类，夜里吃面条则不益于吸收消化。

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