王麻子锅贴的做法_怎么做【百科介绍】

　　生煎是一种汉族人特色小吃，始于河南，煎烙的馅类小零食，制做精致，味儿精致，多以猪肉馅为常品，依据时节搭配不一样鲜蔬菜水果。生煎的样子全国各地不一样，一般是饺子形状，但天津市生煎相近褡裢火烧。

　　生煎包制时一般是馅面参半，呈月牙形。生煎底边呈深咖啡色，松脆，擀面皮软韧，馅食香美。生煎的样子全国各地不一样，一般是饺子形状，但天津市生煎相近褡裢火烧。从某种程度上说，日自己所说的水饺全是生煎。锅贴是大家特色小吃。稻花香居生煎以其选材认真细致、制做细致、质量唯美而出名古都。制成品灌汤冒油，颜色黄焦，美味溢口。东北地区也称水煎包，又称之为煎饺。生煎跟煎饺不可以搞混。二者并不一样。

　　生煎有注重，须用平锅，略抹一层油，将生煎整齐有序地摆放，要一个挨一个，煎时应匀称地洒上一些水，最好用有小嘴儿的茶壶撒水，以洒在生煎间隙处，使之渗透到平锅底端为好。盖紧盖子，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再撒水一次。这时可浇油少量。约五分钟后就可以服用。用铁锹取下时，以五六个连在一起，底端呈金黄，附近及上端稍软，热腾腾，为最好。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香甜可口，意犹未尽。真的是一幸福享有也。

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