公婆饼的做法_怎么做【百科介绍】

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摘要

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,公婆饼三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老人年事已高,儿子十八娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各

  土家酱香饼是湖北恩施地域十大名小吃之一,因其突出的中华民族口味和特有的加工工艺备受大家的钟爱。关键原材料是小麦面粉,关键烹制加工工艺是烤。流传,乾隆年间,鹤峰县有一农民唐姓人家系有一子,名十八,土家酱香饼三口之家以农作谋生。勤快的老夫妻有一绝技的面点技艺,空闲之时,遂做面饼到大集上获得少许的财产与衣服。两年后,老年人年逾古稀,孩子十八娶了媳妇儿,儿媳妇孝敬之者。把公爹公公婆婆交到他的饺子皮技艺承传了来。而且每日一大早上亲自作出各种各样味道的饺子皮端上餐桌以做早点,公爹公公婆婆夸赞万分,每日如此,一家四口不亦乐乎。隔壁村的群众都对于此事户人家敬慕万分。

  流传,乾隆年间,鹤峰县有一农民唐姓人家系有一子,名十八,土家酱香饼三口之家以农作谋生。勤快的老夫妻有一绝技的面点技艺,空闲之时,遂做面饼到大集上获得少许的财产与衣服。两年后,老年人年逾古稀,孩子十八娶了媳妇儿,儿媳妇孝敬之者。把公爹公公婆婆交到他的饺子皮技艺承传了来。而且每日一大早上亲自作出各种各样味道的饺子皮端上餐桌以做早点,公爹公公婆婆夸赞万分,每日如此,一家四口不亦乐乎。

  隔壁村的群众都对于此事户人家敬慕万分。之后乾隆微服去玩到此听闻有这样一户人家。遂慕名而来而至,品味了这名聪慧又孝顺的儿媳亲自用麦面、粟米、调料多个做的烙饼,那时候夸赞拍案叫绝,还命名厨来此修业年限这类技艺。此后在每一年年末的朝臣大会时和重臣一起享用这类饼,后代为敬仰纪念这户人家称此饼为唐十八土家酱香饼。也叫"敬孝饼"就是这样创新了广为流传迄今的唐十八土家酱香饼充足展现了先祖的烹饪技术和聪慧,并集中体现了中华民族久远历史文化的美食文化与华夏儿女对家长的敬孝传统美德。

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